Výživa obecně

Důvody pro výzkum vitaminu D

Proč je nutný další výzkum vitaminu D a jeho úloha v lidské výživě a zdraví. Michael Holick je hluboce přesvědčen o základním poznání tvorby vitaminu D na kůži, o regulaci absorpce vitaminu D ve střevě a o metabolismu a aktivaci vitaminu D játry a ledvinami. Většina lidské populace má omezenou kapacitu tvorby v tiaminu D …

Výživa dospělých, Výživa obecně

Obsah vitaminů v organismu starších osob

Je známo, že neadekvátní stav přítomnosti vitaminů v organismu je rizikem pro mnohá onemocnění. Jako příklad uvádíme srdeční a degenerativní onemocnění, osteoporosu, zvýšenou úmrtnost a slabost u starších osob. Pravidelný příjem vitaminů způsobuje dobrý zdravotní stav a prevenci před onemocněním. Proto byla uspořádána objektivní studie o vlivu pravidelného příjmu vitaminů na obsah vitaminů v krvi …

Výživa dospělých, Výživa obecně

Základní charakteristika „Českého piva“

Roční spotřeba piva v České republice činí 160 l na hlavu. Tím se dostáváme do první pozice ve světě, tedy mezi národy, které konzumují pivo. V naší republice představuje pivo důležitou část denní stravy. Pivo se v organismu snadno vstřebává a je významným zdrojem vitaminů skupiny B – především vitaminu B6 a kyseliny listové a …

Výživa dětí, Výživa obecně

Vápník a vitamin D pro silné kosti

Vápník a vitamin D jsou složky nutné pro zdravé a silné kosti, a to u dětí a dospívající mládeže. V poslední době bylo publikováno 16 prací o tomto problému, 5 článků a přehledů uveřejnili velmi zkušené osoby a dále bylo publikováno 11 studií – 8 studií intervenčních a 3 studie výzkumné. Tématem těchto článků a …

Výživa obecně

Jak zlepšit příjem zinku výživou

způsoby, jak je možné nevhodnou situaci v oblasti zinku vylepšit. Jedná se především o: doplňování preparáty se zinkem, obohacování vybraných potravin, úpravu stravování. Nedostatek zinku mají především malé děti od 1 roku do 5 let, jedná se přibližně o 20 % těchto dětí, jak uvedla organizace WHO. Aby se uvedená situace mohla zlepšit, je nutný …

Výživa obecně

Antioxidační aktivita malého lesního ovoce

V posledních létech vzrostl zájem o borůvky a brusinky pro jejich dobrý vliv na lidský organismus. Obsahují anthokyany, polyfenoly a flavonoidy. Výzkumně se sledovaly tyto odrůdy: u borůvek: „Nui, Sunrise, Reka, Spartan, Duke“ a u brusinek: Ida, Koralle, Sanna, Sussi, Runo Bielawski“. Stanovovala se jejich antioxidační aktivita a zjistilo se pořadí s klesající antioxidační aktivitou: …

Výživa obecně

Nápoje energetické

Tento typ nápojů představuje ve světě význačný sektor v nápojovém průmyslu. Tyto nápoje pomáhají konzumentům přenést se přes stresové situace. Mládeži pomáhají při jejich přípravě na zkoušky nebo při prodloužených tanečních partiích. Tyto nápoje neobsahují jenom obvyklé stimulátory, jako je kofein, thein nebo taurin a některé aminokyseliny, ale také četné extrakty z exotických, často ne …

Výživa obecně

Hojivá síla česneku

Česnek je droga. Asi už před 2000 lety byla poznána jeho léčivá síla. Obsahuje stovky minerálních a nutričních látek. Je pravděpodobné, že jedna složka z aktivní skupiny látek pomáhá v aktivní práci druhé přítomné složce a z toho pak vyplývá, že česnek je účinné antibiotikum, působí proti virům a houbám. Jeho výhodou je, že nemá …

Výživa obecně

Čokoláda ovlivňuje srdeční atak

Uvedenou studii uspořádal Institut Karolina ve Stockholmu. Ukázalo se, že antioxidanty v kakau zvyšují přežití akutního infarktu myokardu, který je také znám jako srdeční atak. Konzumujeme-li čokoládu dvakrát nebo vícekrát za týden, pak přežití srdečního ataku zkrátí riziko úmrtí na srdeční atak, a to dokonce třikrát ve srovnání s osobami, kteří čokoládu nejedí. Pacienti trpící …

Výživa obecně

Sezonní změny obsahu vitaminu D a kvalita kostí u zdravých žen

Byla provedena dlouhodobá studie v Irsku u zdravých žen ve věku 51 – 75 let, které neužívaly žádné léky. Sledovaný 25 – hydroxyvitamin D vykázal jasné sezonní variace během pozdního léta a pozdní zimy. Sezonní variace s nejnižšími hodnotami v pozdním létě byly zjištěny u močového pyridinolinu a desoxypyridinolinu, ale ne u hormonu serového parathyroidu …