Aktuality, Poradna - Potraviny (složení, značení, výživové hodnoty)

Existuje rozdíl mezi kokosovým olejem a kokosovým tukem, nebo se jedná o jedno a to samé?

Existuje rozdíl mezi kokosovým olejem a kokosovým tukem, nebo se jedná o jedno a to samé? Výraz „tuky“ má několik významů. Podle chemické definice se jedná o estery mastných kyselin s glycerolem. Podle nařízení (EU) č. 1169/2011 se pod pojmem tuky rozumí veškeré lipidy, včetně fosfolipidů. V potravinářské terminologii se pak výraz „tuk“ používá pro …

Aktuality

Připravujeme XL. tématickou konferenci Potraviny, zdraví a výživa tentokrát na téma VLÁKNINA

Konference se bude konat 11. 4. 2019 v Praze. Tématické okruhy přednášek jsou např.: Přínosy a rizika spojená s konzumací vlákniny. Druhy vlákniny v potravinách. Jak zachovat dobré vlastnosti vlákniny. Proč se vlákninou potraviny obohacují a které to jsou. Význam vlákniny ve výživě malých dětí. a mnohé další Pro podrobnosti a přihlášky sledujte naše webové …

Aktuality, Poradna - Výživa dětí

Jací odborníci se zabývají problematikou dětské výživy?

Dobrý den, byla mi nabídnuta spolupráce s mateřským centrem pro maminky s dětmi. Spolupráce se bude týká přednášek např. zavádění příkrmů, strava dětí do 1 roku, strava dětí od 1 roku a strava předškolních dětí a další s tím spojené souvislosti. Chtěla bych přednášky postavit na kvalitě informací z ověřených zdrojů. Prosím vás, poradte mi …

Aktuality, Poradna - Školní stravování

Nejsem spokojená s kvalitou stravy v MŠ

Dobrý den, pracuji v MŠ jako učitelka a nejsem spokojená s kvalitou stravy u nás podávané. Bohužel, pokusy o konstruktivní rozhovor s kuchařkami je jimi vnímán jako osobní útok a bohužel, ani ředitelka se za nás nespokojené nepostaví. Prosím tedy o zodpovězení několika otázek, ať mám alespoň v něčem jasno. Čaj k pití-má být vždy …

Aktuality, Poradna - Výživa dětí

Co soudíte o podávání jídla dětem metodou BLW?

Dobrý den, ráda bych znala názor české odborné veřejnosti na podávání jídla dětem metodou BLW (baby-led weaning). Co říkáte na to, že část rodičů praktikujících tuto metodu doporučuje podávat nesedícím dětem jídlo vleže na břiše? Je to vhodné? Přeji hezký den, BLW neboli Baby Led Weaning je metoda, kdy dítě už odmala jí samo a …

Aktuality, Aktuální akce SPV

Konference Školní stravování 2019

Pořadatel: Společnost pro výživu, z.s. organizačně zajišťuje výživaservis s.r.o. Termín akce: 21. května a 22. května 2019 Místo konání: Pardubice nové prostory kongresového centra Připravujeme pro Vás konferenci Školní stravování 2019. Konference se bude konat 21.-22.5. v Pardubicích v nových prostorech kongresového centra (www.ccafi.cz). Sledujte naše webové stránky a časopis Výživa a potraviny, abyste se …

Společnost pro Probiotika a Prebiotika
Aktuality, Kongresy a konference pořádané v ČR

XIV. Symposium Společnosti pro probiotika a prebiotika s mezinárodní účastí

Termín akce: 16. dubna 2019 od 9:00 hod Místo konání: Praha 6 Kongresové centrum Ústřední vojenské nemocnice v Praze 6 – Střešovicích Pořadatel: Společnost pro Probiotika a Prebiotika Pozvánku naleznete na internetových stránkách na adrese www.probiotika-prebiotika.cz nebo u sekretářky společnosti paní Jany Mannové (e-mail: jana.mannova@fnmotol.cz, tel. 224 432 007). Symposium  je pořádáno bez kongresového poplatku. Během …

Aktuality

Společnost pro výživu je oprávněna jako jedna z mála nezávislých odborných společností vydávat doporučení k potravinářským výrobkům

Společnost pro výživuje je uvedena na seznamu vnitrostátních sdružení odborníků v oblasti lékařství, výživy nebo dietologie ve Věstníku 3/2013 Ministerstva zdravotnicví, který byl vydán v návaznosti na Nařízení EU 1924/2006 o výživových a zdravotních tvrzeních při označování potravin. Pokud chcete vědět více, napište nám na info@vyzivaspol.cz.

časopis Výživa a potraviny – 1/2019
Aktuality, Archiv jednotlivých čísel

Výživa a potraviny – 1/2019

OBSAH Brát, J.: Mění se doporučení pro tuky? Hrubá, M., Pivoňka, J., Rajchl, A.: Reformulace masných výrobků přídavkem ořechů Jančeková, K., Kapounová, Z., Hašová, M.: Vitamin B12 u těhotných a kojících žen s veganským způsobem stravování Sládková, B., Schmidtová, D., Krupková, M., Sabolová, M.: Houby jako součást výživy lidí Mašková, K., Kofroňová, H., Keltnerová, A., …

Aktuality, Vybrané články

Vitamin B 12 u těhotných a kojících žen s veganským způsobem stravování

2019/1 Mgr. Kamila Jančeková, Mgr. Zlata Kapounová, Ph.D., Markéta Hašová, Ústav ochrany a podpory zdraví, LF MU Brno Abstrakt Vitamin B12 je významný především pro normální růst a vývoj, tedy v období těhotenství a kojení. Americká Akademie výživy a dietetiky uvádí, že dobře naplánované veganské stravování je vhodné během všech fází života. Oproti tomu Německá …