Skupina autorů uvádí v obsáhlém článku, doloženém 76 citacemi literatury přehled přírodních látek sladké chuti z řady oborů. Jednotlivé znázorněné látky jsou doloženy strukturou. Jsou to látky z proteinů, derivátů aminokyselin, terpenů, flavonoidů. chalkonů, derivátů kumarinů a steroidů. Uvedený přehled může přispět při hledání dalších možností při hledání k využití takových látek v praxi, a …

Rod Lonicera (zimolez) zahrnuje okolo 180 druhů dřevin, které se přirozeně vyskytují na severní polokouli, v Mexiku, severní Africe, na Jávě a Filipinách. V poslední době se pouze jediný druh – L. caerulea pěstuje jako ovocný keř s modře zbarvenými a chutnýmí plody, které dozrávají obvykle na jaře a v létě. Plody mají 14,6 % …

Skupina lékařů v Kanadě sleduje vliv obohacování kyselinou listovou na tumor tlustého střeva. Je známo, že buňky rakovinné rostou rychleji než buňky normální. Tato skutečnost se zdá mít vliv na působení kyseliny listové na průběh onemocnění. Zdá se, že kyselina listová působí ochranně jen ve stadiu než dojde k neoplastickým změnám. To by vysvětlovalo zjištění, …

V Kanadě byla provedena rozsáhlá studie o dětech poškozených poruchou nervové trubice v létech 1993 – 2002. Zdraví novorozených dětí se začalo sledovat už v období před povinným obohacováním cereálních výrobků kyselinou listovou a pak se pokračovalo dále. Povinné obohacování kyselinou listovou bylo zahájeno v lednu 1998 v Kanadě a v USA. Po zahájení obohacování …

V Anglii po zveřejnění zprávy o velkém deficitu vitaminu D byla zřízena mezinárodní skupina odborníků, aby se zabývala úpravou denních doporučených dávek vitaminu D. Důvodem pro tuto činnost byl četný výskyt zlomenin, který bylo zapotřebí snížit. Lze to docílit jen denním příjmem 700 – 800 m.j. (17,5 – 20,0 ?g) vitaminu D . Podle nových …

Věk by neměl být kriteriem pro určení, zda někdo potřebuje brát multivitamin. Mnoho zdravých aktivních starších osob má dostatek vitaminů a minerálních látek ze stravy, a proto nepotřebuje brát multivitaminový preparát. Ovšem řada starších osob potřebuje užívat takový preparát z různého důvodu. Ze studie sledované v r. 1999 v USA vyplynulo, že 67 – 87 …

Ženy ve středním věku a ženy starší, u kterých dochází k úbytku tělesné hmotnosti musí věnovat zvláštní pozornost zdraví svých kostí. Byla provedena studie se 373 ženami ve věku 44 – 50 let, které konzumovaly nízkotučnou stravu a pokoušely se udržet svou tělesnou hmotnost, kterou měly před menopauzou i nadále a nebo se snažily případně …

Holick z Bostonské university publikoval přehled o výsledcích svých výzkumů na vitaminu D. Při nepřítomnosti vitaminu D se vstřebává jen 10 – 15 % vápníku z potravy a asi 60 % fosforu. To může mít přímý vliv na minimální hustotu kosti. Deficit vitaminu D je obecný problém, který může vyústit do vážných zdravotních problémů, ale …

Martina B. Kobs-Metzger „Die Fünf – Elemente – Küche Indiens“ Bohmeier Verlag 2007, ISBN 10: 3- 89094-544-9, ISBN 13: 978-389094-544-6 Autorka je expertkou na Ayurveda – kuchyň, která se postupně stává alternativou klasické stravy. Při vaření se užívá speciální koření a další speciální přípravky. V knize podává autorka praktické a snadno a lehce srozumitelné úvody …