Mezinárodní konference Školní stravování – investice do zdraví
2017/3 Bc. Anna Packová, SZÚ, Brno Mgr. Alena Strosserová, Odbor školství, Městská část Praha 3 Celý článek (PDF)
Rubrika: Vybrané články
Změny související se stárnutím a jejich vliv na nutriční požadavky seniorů
2017/3 Doc. MUDr. Jindřich Fiala, CSc., Ústav ochrany a podpory zdraví LF MU Brno Abstrakt Cílem článku je popsat změny vyskytující se při stárnutí, jejich dopad na nutriční požadavky seniorů Více →
Vliv nasycených a transmastných kyselin na hladinu krevních lipidů
2017/2 Doc. Ing. Jiří Brát, CSc., Vím co jím a piju o.p.s. Abstrakt Stále častěji se setkáváme se spoustou protichůdných názorů o vlivu tuků a cholesterolu na kardiovaskulární onemocnění. Světová Více →
Pravidla soutěže O nejlepší školní oběd 2017
2017/2 Mgr. Alena Strosserová, Praha Celý článek (PDF)
Rizika kontaminace potravin z kuchyňského nádobí
2017/1 MVDr. Hana Šuchmová, Ing. Bc. Kateřina Koplová, Krajská hygienická stanice Moravskoslezského kraje se sídlem v Ostravě Abstrakt Bezpečnost potravin může ovlivnit mnoho různých faktorů, jedním z nich jsou i Více →
Vzpomínáme spolu s recepty na loňskou soutěž O nejlepší školní oběd
2017/1 Bc. Anna Packová, OŠMT, Brno Celý článek (PDF)
Ekonomická situace domácností a ceny, za které domácnosti nakupují potraviny
2016/6 Ing. Helena Sekavová, ÚZEI, Praha Celý článek (PDF)
Soutěž o nejlepší školní oběd 2016
2016/6 Bc. Anna Packová, OŠMT, Brno Celý článek (PDF)
Pekařské a cukrářské výrobky ve školním stravování
2016/5 Ing. Marcela Sluková, Ph.D., Ing. Pavel Skřivan, CSc., VÚPP, v.v.i. Celý článek (PDF)
Stravitelné sacharidy ve stravě kojenců a batolat
2016/5 MUDr. Kudlová Eva, CSc., MUDr. Tláskal Petr, CSc., MUDr. Boženský Jan, MUDr. Procházka Bohuslav, MUDr. Szitányi Natalia, MUDr. Šebková Alena Abstrakt Článek uvádí výsledky týkající se konzumace stravitelných sacharidů Více →