Staňte se
pojďte na
přečtěte si
objednejte
z odbornéhoObsah soli v přílohách: věrtel, kopec, hora – nebo špetka?
2019/4 Mgr. Filip Martiník, Mgr. Lenka Slobodníková, RNDr. Ondřej Zvěřina, Ph.D., Ústav ochrany a podpory zdraví, LF MU Brno Celý článek (PDF)
Vybrané články
Sušené ovoce a jeho bezpečnost (část 2)
2019/4 Mgr. Anna Křivská, RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D., RNDr. Ondřej Zvěřina, Ph.D.,, Ústav ochrany a podpory zdraví, Lékařská fakulta, Masarykova univerzita, Brno Abstrakt Z hlediska rizik mikrobiologické kontaminace a kontaminace těžkými kovy olovem a kadmiem bylo hodnoceno třicet vzorků sušeného ovoce. Deset druhů ovoce bylo testováno vždy ve třech variantách. Jednalo se o sušené ovoce …
Konference Role výživy a nutričních terapeutů v našem systému zdravotnictví
2019/3 Bc. Věra Andrášková, Masarykův onkologický ústav, Brno Celý článek (PDF)
Dietární zdroje vitaminu D v české populaci (4-90 let)
2019/3 Mgr. Svatava Bischofová, Mgr. Marcela Dofková, Ing. Jitka Blahová, Mgr. Radek Kavřík, Ing. Jana Nevrlá, RNDr. Irena Řehůřková, Ph.D., prof. MVDr. Jiří Ruprich, CSc., Centrum zdraví, výživy a potravin, Státní zdravotní ústav v Praze, pracoviště Brno, Ústav ochrany a podpory zdraví, Lékařská fakulta MU, Brno, Ústav hygieny a technologie mléka, FVHE, VFU, Brno Abstrakt …
Zajímavosti finské kuchyně
2019/2 PhDr. Olga Štěpničková, SOU gastronomie a podnikání, Praha Celý článek (PDF)
Kojení a příkrm – příkrm domácí nebo kupovaný?
2019/2 MUDr. Eva Kudlová, CSc., 1. lékařská fakulta UK Celý článek (PDF)
Vitamin B 12 u těhotných a kojících žen s veganským způsobem stravování
2019/1 Mgr. Kamila Jančeková, Mgr. Zlata Kapounová, Ph.D., Markéta Hašová, Ústav ochrany a podpory zdraví, LF MU Brno Abstrakt Vitamin B12 je významný především pro normální růst a vývoj, tedy v období těhotenství a kojení. Americká Akademie výživy a dietetiky uvádí, že dobře naplánované veganské stravování je vhodné během všech fází života. Oproti tomu Německá …
Plýtvání potravinami a jídlem
2019/1 Zdenka Macháčková, ředitelka Školní jídelny, Chlumec nad Cidlinou Celý článek (PDF)
Anémie z nedostatku železa u kojenců a batolat
2018/6 Mgr. Jana Kráľová, Mgr. Veronika Suchodolová Ústav ochrany a podpory zdraví, Lékařská fakulta, Masarykova univerzita Abstrakt Anémie z nedostatku železa je nejčastějším výživovým deficitem v rozvojových i rozvinutých zemích. Kojenci a batolata představují obzvlášť rizikovou skupinu, protože nedostatek železa během tohoto období může vést k vážným zdravotním následkům. Prevencí anémie u malých dětí je …
Dieta s nízkým obsahem FODMAP
2018/6 Mgr. Petra Hýsková, Oddělení léčebné výživy ÚVN-VFN Praha Celý článek (PDF)