Praktické aspekty ketogenní diety
2017/4 Mgr. Tereza Vrábelová, Bc. Marieta Balíková, Oddělení léčebné výživy, Fakultní nemocnice v Motole Celý článek (PDF)
Rubrika: Vybrané články
Hovězí maso – nedílná součást našeho jídelníčku
2017/4 Ing. Miroslav Jůzl, PhD., Ing. Martina Müllerová, Mendelova univerzita v Brně Abstrakt Hovězí maso patří nepopiratelně mezi čtyři hlavní druhy masa, které se celosvětově nejvíce konzumují. Právem patří do Více →
Mezinárodní konference Školní stravování – investice do zdraví
2017/3 Bc. Anna Packová, SZÚ, Brno Mgr. Alena Strosserová, Odbor školství, Městská část Praha 3 Celý článek (PDF)
Změny související se stárnutím a jejich vliv na nutriční požadavky seniorů
2017/3 Doc. MUDr. Jindřich Fiala, CSc., Ústav ochrany a podpory zdraví LF MU Brno Abstrakt Cílem článku je popsat změny vyskytující se při stárnutí, jejich dopad na nutriční požadavky seniorů Více →
Vliv nasycených a transmastných kyselin na hladinu krevních lipidů
2017/2 Doc. Ing. Jiří Brát, CSc., Vím co jím a piju o.p.s. Abstrakt Stále častěji se setkáváme se spoustou protichůdných názorů o vlivu tuků a cholesterolu na kardiovaskulární onemocnění. Světová Více →
Pravidla soutěže O nejlepší školní oběd 2017
2017/2 Mgr. Alena Strosserová, Praha Celý článek (PDF)
Rizika kontaminace potravin z kuchyňského nádobí
2017/1 MVDr. Hana Šuchmová, Ing. Bc. Kateřina Koplová, Krajská hygienická stanice Moravskoslezského kraje se sídlem v Ostravě Abstrakt Bezpečnost potravin může ovlivnit mnoho různých faktorů, jedním z nich jsou i Více →
Vzpomínáme spolu s recepty na loňskou soutěž O nejlepší školní oběd
2017/1 Bc. Anna Packová, OŠMT, Brno Celý článek (PDF)
Ekonomická situace domácností a ceny, za které domácnosti nakupují potraviny
2016/6 Ing. Helena Sekavová, ÚZEI, Praha Celý článek (PDF)
Soutěž o nejlepší školní oběd 2016
2016/6 Bc. Anna Packová, OŠMT, Brno Celý článek (PDF)