Encyklopedie výživy

Luštěniny patří mezi nutričně bohaté a přitom levné potraviny, jejich konzumace u nás je ale stále velmi nízká. Luštěniny mají v rámci …

>

Hrách patři mezi  nejstarší plodiny Evropy a spolu s pšenicí a ječmenem byl základní složkou potravy obyvatel mnoha zemí. Hrách je jednoletý, popínavý, …

>

Arašídové máslo je vysoce kalorická potravina vyrobená v ideálním případě výhradně z arašídů, které bývají většinou odslupkované, potom upražené a následně rozemleté …

>

Arašídy jsou konzumenty počítány mezi ořechy a mají s ořechy velmi podobný nutriční profil, ale botanicky patří mezi luštěniny. Mají vysoký obsah …

>

Inulin je specifickým typem rozpustné vlákniny, která má mnoho zdravotních benefitů. Vyskytuje se nejvíce v kořenu čekanky, dále je přítomná v artyčoku, …

>

Seitan je na bílkoviny bohatá potravina, známá také pod názvem ,,pšeničné maso”. Může nahrazovat maso v jídelníčku vegetariánů a dobře se uplatní …

>

Kuskus je obilovina původem ze severní Afriky a Středního východu určená k rychlé přípravě v domácnosti nebo v gastronomii. Jedná se o …

>

Ryby patří mezi potraviny s množstvím zdravotních benefitů. Jsou bohaté na kvalitní bílkoviny, jód a řadu vitaminů a minerálních látek. Jedná se …

>

Špenát patří mezi listovou zeleninu bohatou na antioxidační látky. Má velmi nízkou energetickou hodnotu, ale je jedním z nejbohatších zdrojů karotenů. Ve …

>

Růžičková kapusta patří do skupiny křížatých, stejně jako brokolice a květák. Tato skupina zelenin vyniká kromě klasických nutričních výhod zeleniny ještě antioxidantem …

>