Z pohledu výživy je výhodnější konzumace celozrnných produktů, které představují lepší zdroj vitaminů, minerálních látek, vlákniny a polyfenolů. Celozrnné pečivo bývá tmavší, ovšem neplatí, že každé tmavší pečivo je automaticky celozrnné. Tmavé pečivo někdy získá barvu obarvením po přídavku pražených obilovin (sladů z žita, ječmene nebo pšenice). Celozrnné pečivo musí podle legislativy obsahovat 80 % celozrnné mouky a bývá také dražší – …

Je sice pravda, že se objevují různé studie, které význam vápníku v prevenci osteoporózy podporují, ale objevují se i negativní zprávy. Musíme však vycházet z faktů a charakteru studií. Základním údajem je to, že kostní a zubní tkáň obsahuje 99% všech zásob tělesného vápníku. V dětství kost roste a vyvíjí se.  Do ukončení adolescence se vytvoří 90% kostní …