Mýty a realita – nejvíce vás zajímalo…

Minerální látky k životu potřebujeme, ale minerály ne. Velkou chybou je, že řada organizací a osob užívá místo správného termínu minerální látky termín …

>

Jméno vitamin B12 téměř nahradilo ve světové literatuře postupně všechna starší označení látek této skupiny faktorů, z nichž bych uvedla kobalaminy nebo korrinoidy, …

>

Maso patří mezi potraviny, které brzy podléhají kažení. Na povrchu masa se totiž začínají množit bakterie. Jejich růst závisí na řadě faktorů, …

>

Každý technologický zásah při zpracování biologického materiálu vede ke ztrátám nutričních faktorů. To platí zejména pro labilní nutriční faktory jako jsou vitaminy, …

>

Klasická technologie uzení je založená na působení tepla a kouře na uzenou potravinu. Při uzení masa se jedná o vývoj udícího plynu …

>

Na otázku z redakce zdali by stát neměl přehodnotit program Školní mléko a měl by skončit s podporou sladkých a tučných mléčných …

>

Potřebuje naše tělo tuky a proč? Tuky ke své výživě potřebujeme, zajišťují celou řadu metabolických procesů. Organismus si sice dovede některé složky …

>

Pozitivní smýšlení o tucích Tuky patří mezi základní složky výživy. Jsou významným zdrojem energie, pomáhají udržovat tělesnou teplotu a fungují jako mechanická …

>

Z pohledu výživy je výhodnější konzumace celozrnných produktů, které představují lepší zdroj vitaminů, minerálních látek, vlákniny a polyfenolů. Celozrnné pečivo bývá tmavší, ovšem neplatí, …

>

Je sice pravda, že se objevují různé studie, které význam vápníku v prevenci osteoporózy podporují, ale objevují se i negativní zprávy. Musíme však …

>