OBSAH Svrčinová, P., Janout, V.: Metody zjišťování cizích předmětů v potravinách a pokrmech Kapitulčinová, D.: “Udržitelná strava”: Představení konceptu a zohlednění v současných výživových doporučeních ve světě Fiala, J.: Změny Více →

OBSAH Brát, J.: Vliv nasycených a transmastných kyselin na hladinu krevních lipidů Hrušková, M., Švec, I.: Vybrané netradiční plodiny a užití do cereálních výrobků Kulichová, J., Balík, J., Tříska, J., Více →

OBSAH Šuchmová, H., Koplová, K.: Rizika kontaminace potravin z kuchyňského nádobí Konířová, M.: Také naši předkové se potýkali s falšováním potravin: 2. část: Může za to chemie Kudlová, E.: Historie Více →

OBSAH Konířová, M.: Také naši předkové se potýkali s falšováním potravin 1. část: Nejen o máchání nepoctivých pekařů Kudlová, E.: Historie poznávání vztahu výživy a zdraví člověka – hlavní živiny Více →

Abstrakty OBSAH Kudlová, E., Tláskal, P., Boženský, J., Procházka, B., Szitányi, N., Šebková, A.: Stravitelné sacharidy ve stravě kojenců a batolat Macháčková, M., Holasová, M., Mašková, E.: Databáze složení potravin Více →

Abstrakty OBSAH Rysová, J., Mašková, E., Gabrovská, D., Dlabalová, J., Lášková, I.: Co znamená označení „Může obsahovat stopy lepku“ Svrčinová, P., Janout, V.: Fyzikální nebezpečí při zpracování potravin a pokrmů Více →

Abstrakty OBSAH Kudlová, E., Tláskal, P., Boženský J., Procházka B., Szitányi, N., Šebková, A.: Zelenina a ovoce ve stravě našich malých dětí Olišarová, V., Tóthová, V., Bártlová, S., Dolák, F., Více →

Abstrakty OBSAH Dvořák, L., Šustová, K.: Možnosti ochucování čerstvých sýrů Brát, J., Dostálová, J.: Je kokosový tuk skutečně superpotravina? Válová, A.: Gurmánské a barevné Thajsko Filipová, A., Mokrejšová, V., Zeman, Více →

Abstrakty OBSAH Sekavová, H.: Vývoj peněžních příjmů a výdajů za potraviny v domácnostech ČR Adámková, A., Kouřimská, L., Borkovcová,M.: Jedlý hmyz a jeho postavení ve výživě člověka Sadílek, T., Průša, Více →