Výživa, potraviny a zdraví – 4/2026

Koupit on-line jako e-časopis (PDF) za 99 Kč vč. DPH

Jiné možnosti jak získat časopis

Platba probíhá bankovním převodem nebo platební kartou.

OBSAH

Rysová, J., Gabrovská, D., Froněk, M., Jílková, D.:
Luštěniny ve výživě a možná úskalí jejich konzumace

Matějová, H., Kapounová, Z., Jůzl, M.:
17. ročník studentské konference Výživa, potraviny a zdraví

Karásek, J., Sabolová, M.:
Fyziologické změny organismu během stárnutí a jejich vliv na nutriční stav seniorů

Šíma, P., Michalová, I.:
Výživa a její vliv na úzkostně-depresivní poruchy

Brát, J.:
Zdravotní aspekty konzumace hořčice a hořčičného oleje

Dziedzinská, R., Klanica, M., Králík, P.:
Multiplexní MOL-PCR pro identifikaci probiotických mikroorganismů a kontrolu složení probiotických doplňků stravy

---

FROM THE CONTENTS

Rysová, J., Gabrovská, D., Froněk, M., Jílková, D.:
Legumes in nutrition and potential pitfalls of their consumption

Matějová, H., Kapounová, Z., Jůzl, M.:
17th Annual Student Conference on Nutrition, Food, and Health

Karásek, J., Sabolová, M.:
Physiological changes in the body during aging and their impact on the nutritional status of seniors

Šíma, P., Michalová, I.:
Nutrition and its impact on anxiety-depressive disorders

Brát, J.:
Health aspects of consuming mustard and mustard oil

Dziedzinská, R., Klanica, M., Králík, P.:
Multiplex MOL-PCR for the identification of probiotic microorganisms and verification of probiotic supplement composition

---

Zpravodaj pro školní a dietní stravování – 4/2026

OBSAH

Úvodník
Od znalostí k doporučení: podpora dlouhodobého kojení pohledem studentů Lékařské fakulty Masarykovy univerzity
Malá škola, velká vůně z kuchyně. Jak se vaří ve školní jídelně ZŠ a MŠ Ryžoviště
Transkulturní nutriční péče
Informace o výživě v online prostředí u adolescentů: zkušenosti z edukační intervence
Moderní školní stravování v praxi. Centrální školní jídelna v Třebíči
Studenti Gastroakademie se v Jihlavě učili, jak připravit steakové maso a jak grilovat
Historie školního stravování na Slovensku
Hygienická rada – Na co si dát v kuchyni pozor aneb na co se zaměřuje hygiena
Recepty