Nejlepší kuchař roku
Aktuality, Kongresy a konference pořádané v ČR

Soutěž Nejlepší kuchař roku 2019 ve společném stravování

Asociace kuchařů a cukrářů ČR vyhlašuje již 2. ročník soutěže pro kuchařky a kuchaře z mateřských škol, základních škol, středních škol, nemocnic, domovů seniorů atd., která má ukázat možnosti v jednotlivých oblastech společného stravování, má odhalit rezervy, splnit požadavky současných strávníků a inspirovat ke zdravému trendovému vaření. Pochlubte se tím nejlepším co vaříte svým strávníkům …

Aktuality

Společnost pro výživu je oprávněna jako jedna z mála nezávislých odborných společností vydávat doporučení k potravinářským výrobkům

Společnost pro výživuje je uvedena na seznamu vnitrostátních sdružení odborníků v oblasti lékařství, výživy nebo dietologie ve Věstníku 3/2013 Ministerstva zdravotnicví, který byl vydán v návaznosti na Nařízení EU 1924/2006 o výživových a zdravotních tvrzeních při označování potravin. Pokud chcete vědět více, napište nám na info@vyzivaspol.cz.

e-časopis
Aktuality

Kupte si časopis Výživa a potraviny jako e-časopis (pdf)

Od ročníku 2018 můžete jednotlivá čísla časopisu Výživa a potraviny s přílohou Zpravodaj školního a dietního stravování koupit on-line jako e-časopis (PDF). Cena každého čísla je 99 Kč vč. DPH. Platba probíhá bankovním převodem. Přejít do e-shopu

Konference Školní stravování 2019
Aktuality, Aktuální akce SPV

Konference Školní stravování 2019

Pořadatel: Společnost pro výživu, z.s. organizačně zajišťuje výživaservis s.r.o. Termín akce: 21. května a 22. května 2019 Místo konání: Pardubice kongresové centrum Paláce Atrium (www.ccafi.cz) Masarykovo nám. 2799, Pardubice Ubytování: Hotel LABE Masarykovo nám. 2633, Pardubice Tématem letošní konference je legislativní, zdravotní a nutriční problematika ve školním stravování. Na konferenci navazuje samostatný seminář na téma: …

Aktuality, Kongresy a konference pořádané v ČR

Nutriční konference „Spektrem nutriční péče 2019“

Termín akce: 21. září 2019 Místo konání: Praha 1 3. interní klinika VFN a 1. LF UK, Charvátův sál Pořadatel: Všeobecná fakultní nemocnice v Praze a 1. lékařská fakulta UK Dovolujeme si Vás pozvat na již třetí ročník konference „Spektrem nutriční péče“, který pokračuje v cyklu pravidelných setkání v duchu moderní nutriční terapie. Konference je …

Aktuality, Poradna - Hygiena potravin

Jedná se v jídelně o křížení provozu?

Dobrý den, prosím o radu s následujícím problémem. Kuchařky převážejí do třídy hotové pokrmy, které následně vydávají dětem. Pokrmy jsou přepravovány na servírovacím vozíku, který má dvě patra. Z horního patra kuchařky vydávají a na dolní patro děti odkládají použité nádobí. Jedná se o křížení provozu? Zaslaný dotaz popisuje konkrétní způsob vydávání hotových pokrmů a …

Aktuality, Poradna - Výživové doporučené dávky, Poradna - Zásady správné výživy

Nemám příliš velký příjem vlákniny?

Dobrý den, měl bych dotaz, který se týká příliš velkého příjmu vlákniny. Mám rád zeleninu, ořechy, ovoce a luštěniny. Nedávno jsem naplácal svůj denní jídelníček do kalorických tabulek a zjistil jsem, že můj průměrný příjem vlákniny je 90g. Nemám problémy s plynatostí, ani zácpou, ale není to přiliš? Stravuji se takhle již dlouho, několik let. …

Konference Vláknina 2019
Aktuality, Aktuální akce SPV

Tematická konference Potraviny, zdraví a výživa 2019 – Vláknina

XL. ročník konference Podtitul: Vláknina Termín akce: 11. dubna 2019 (registrace 9:00 – 9:30) Místo konání: Praha konferenční sál SVS ČR, Slezská 100/7, Praha 2 Pořadatelé: Společnost pro výživu ve spolupráci s Vysokou školou chemicko-technologickou v Praze pod záštitou Úřadu pro potraviny MZe ČR a České technologické platformy pro potraviny Akce je garantovaná Českou asociací …

Aktuality, Poradna - Potraviny (složení, značení, výživové hodnoty)

Existuje rozdíl mezi kokosovým olejem a kokosovým tukem, nebo se jedná o jedno a to samé?

Existuje rozdíl mezi kokosovým olejem a kokosovým tukem, nebo se jedná o jedno a to samé? Výraz „tuky“ má několik významů. Podle chemické definice se jedná o estery mastných kyselin s glycerolem. Podle nařízení (EU) č. 1169/2011 se pod pojmem tuky rozumí veškeré lipidy, včetně fosfolipidů. V potravinářské terminologii se pak výraz „tuk“ používá pro …