XIII. ročník konference Termín akce: 23. listopadu 2018 Místo konání: Praha Konferenční sál SVS ČR, Slezská 100/7, Praha 2 Odborné zajištění: MUDr. Petr Tláskal, CSc., MUDr. Jan Boženský Organizační zajištění: Více →
A) Prevence dětské obezity (edukace, výživa, pohyb) B) Obezita je nemoc – zvládáme situaci? C) Výživa a zdraví D) Laudační přednáška E) Dětská obezita F) Dětská obezita a její komplikace Více →
Emulgátory Autorka hesla: Prof. ing. Jana Dostálová, CSc. Emulgátory jsou látky umožňující vytvoření a udržení emulze. Emulze je směs dvou nemísitelných látek např. vody a tuku. Rozeznáváme emulzi typu olej Více →
OBSAH Rysová, J.: Nutriční hodnota a využití pohanky Dvořák, L., Šustová, K., Kuchtík, J.: Máslo a jeho výroba Bartošová, L., Vašíčková, P.: Noroviry v potravinách rostlinného původu Englmaierová, M.: Zdroje Více →
2018/4 Ing. Jana Rysová Výzkumný ústav potravinářský Praha, v. v. i. Abstrakt Článek shrnuje informace o nutriční hodnotě a využití pohanky. Pohanka setá (Fagopyrum esculentum Moench) je jednoletá rostlina, která Více →
