Encyklopedie výživy

Je známo 8 různých forem biotinu, ale jen D – biotin je přirozený ( dříve byl znám jako vitamin H), dnes se …

>

Bezlepková dieta vylučuje ze stravy veškeré zdroje bílkoviny lepku (heslo v Encyklopedii) Dieta je oprávněně dodržována z důvodu celiakie (heslo v Encyklopedii) …

>

Vápník patří mezi  minerální látky (heslo v Encyklopedii) Vápník je nutný pro tvorbu kostí a zubů a řadu dalších fyziologických procesů, jakými …

>

Káva je konzumována většinou populace na světě. Většina lidí ji pije dokonce denně. Káva je zdrojem kofeinu (heslo kofein v Encyklopedii) Část …

>

Kofein je přírodní stimulant nacházející se v kávě (heslo káva v Encyklopedii) , čaji a kakau. Potravinářský průmysl ho používá k výrobě …

>

Ovesné vločky jsou vyrobené z ovsa (Avena sativa) a vyznačují se mnoha prokázanými zdravotními benefity. Ve srovnání s ostatními obilovinami obsahují více …

>

Lepek je bílkovina, která se vyskytuje v obilovinách, jakými jsou pšenice, špalda, žito a ječmen. Jiný název pro lepek je gluten a …

>

Teff patří mezi bezlepkové obiloviny. Má zrno nejmenších rozměrů (v rámci ostatních obilovin). Obsahuje vysoké množství bílkovin, vlákniny a vitaminů skupiny B, …

>

Dýně jsou technicky vzato ovocem, ale z výživového hlediska je řadíme mezi zeleninu. Mají totiž nízký obsah sacharidů a nízký glykemický index, …

>

Kokosové mléko není mlékem v pravém (a legislativním) slova smyslu. Nicméně podobně vypadá a velmi podobně se také používá. Získává se z …

>