Encyklopedie výživy

Chia semínka pocházejí původem z Mexika a Guatemaly a jsou to oválná semena Šalvěje hispánské. Jsou zdrojem kyseliny alfa-linolenové (ALA), což je …

>

Freekeh je tradiční obilovinou arabské kuchyně. Jedná se o druh pšenice, která se sklízí ne zcela zralá, má tedy nižší množství sacharidů. …

>

Využívá se jako obilovina, ale botanicky obilovinou není, řadí se mezi takzvané pseudocereálie (stejně jako quinoa nebo amarant). Má vysoké množství antioxidačně …

>

Žito je obilnina z řádu lipnicovitých, kulturně mladší než ječmen a pšenice. V rámci obilovin má mnoho nutričních výhod, které pramení z …

>

Superpotravina je souhrnné označení pro takové potraviny, které mají mít vyšší obsah vitaminů, minerálních látek, vlákniny, antioxidantů, bílkovin, omega- 3 kyselin, případně …

>

Detoxikace stravou zahrnuje populární dietní postupy, jídelní plány nebo dodávky již připravených šťáv, salátů a podobně a často související doplňky stravy, které …

>

Skyr je islandský vysokoproteinový a zároveň nízkotučný mléčný výrobek, který si získává popularitu po celém světě. U nás ho zatím vyrábějí dvě …

>

Pod pojem zelenina se řadí rozličné části rostlin, které konzumujeme čerstvé nebo různým způsobem upravené. Jako zelenina slouží zdužnatělé kořeny, lodyhy, hlízy …

>

Charakteristika: Raw, neboli živá strava je v podstatě veganství. Všechny potraviny jsou Raw (tedy syrové) potraviny jsou upravené do teploty maximálně 42 …

>

Polynenasycené, někdy také nazývané polyenové mastné kyseliny. Zkratka PUFA vznikla z angličtiny: Poly Unsaturated Fatty Acids Mastné kyseliny ve směsi s glycerolem …

>