Archiv jednotlivých čísel

OBSAH Ingr, I.: Konference o veřejném stravování v Brně Švec, Z.: Bezpečnost potravin jako globální záležitost Hrubý, S.: Výživa v období fyziologického těhotenství a kojení Richter, J., Richterová, S.: Podílejí se mikroorganizmy na vzniku obezity? Dostálová, J.: Pochutiny SPOLEČNÉ STRAVOVÁNÍ Fraňková, S.: Problémy změn ve výživě zahraničních studentů v České republice Čelakovský, J.: Ovlivnění antioxidační obranyschopnosti …

OBSAH Pokorný, J.: Činnost Společnosti pro výživu za uplynulá funkční období 2003-2004 Presidium SPV: Zpráva o valné hromadě Společnosti pro výživu Feldheim, W.: Nadvýživa Richter, J., Richterová, S.: Leptin, obezita a imunita Štiková, O., Mrhálková, I.: Vliv spotřebitelských cen na spotřebu potravinářských výrobků Pícha, K.: Jak vnímá český spotřebitel funkční potraviny? SPOLEČNÉ STRAVOVÁNÍ Štrébl, J.: …

OBSAH Dostálová, J., Doležal, M., Hanzlík, P.: Výživová jakost mražených krémů a zmrzlin Štiková, O.: Vývoj spotřeby výrobků z obilovin v ČR Blattná, J.: Znáte dobře nejmladšího člena skupiny vitaminů – kyselinu listovou? Mach, I.: Kategorizace doplňků stravy Mandelová, L.: Polyfenoly: Rozdělení a zdroje v potravě SPOLEČNÉ STRAVOVÁNÍ Štundlová, D.: Celiakie a stravování dětí v …

OBSAH Hrubý, S.: Výživa v prevenci kardiovaskulárních onemocnění Brát, J.: Transizomery mastných kyselin – mýty a fakta Stránský, M.: Mýty spojené s mlékem Kabrnová, K.: Metabolický syndrom X (MSX) Kopec, K.: Pohotové senzory kvality ovoce a zeleniny Štundlová, D., Dostálová, J.: Stravování podle krevních skupin Prugar, J.: Transgenní plodiny a bezpečnost potravin Dostálová, J., Brát, …

OBSAH Štundlová, D.: Výživa a krevní skupiny Borkovcová, l., Dofková, M., Řehůřkova, l., Ruprich, J.: Studium hydrofilních vitaminů – thiaminu, riboflavinu a vitaminu B6 v potravinách konzumovaných v ČR Pokorný, J.: Výskyt, tvorba a význam trans nenasycených mastných kyselin v naší stravě Stránský, M.: Jak se stravují obyvatelé Rakouska Příhoda, J.: Jak posoudit nutriční hodnotu …

OBSAH Prugar, J.: Vítané i nevítané substance v léčivých a kořeninových rostlinách (II.) Málková, l.: Efektivita kognitivně behaviorální terapie v kurzech snižování nadváhy Pekárková, E.: Čtyřboč rozkladitá neboli novozélandský špenát Hamr, K.: Falšování potravin a jeho prokazování, zajímavé případy Kopřiva, V: Zdravotní nezávadnost potravin a strategie jejího zabezpečování v České republice v současnosti SPOLEČNÉ STRAVOVÁNÍ …

OBSAH Petr, J.: Čirok zrnový pro bezlepkovou dietu Málková, I.: Kognitivně behaviorální přístup k terapii obezity aplikovaný v kurzech snižování nadváhy v České republice Pekárková, E.: Lilek vejcoplodý Zloch, Z.: Novější pojetí zdravotního významu vlákniny Pospíšil, Z.: Co nás zajímá o ptačí chřipce Prugar, J.: Vítané i nevítané substance v léčivých a kořeninových rostlinách Dostálová, J.: Mýtus …

OBSAH Fiala, J.: Výživa a riziko rakoviny – část II: Aktuální výživová doporučení pro prevenci rakoviny Kožíšek, R: Zdravotní rizika perlivých vod Hrubý, S.: Mýty o některých českých specialitách Kopřiva, V: Nový veterinární zákon a související legislativa k zabezpečování zdravotní nezávadnosti potravin Pekárková, E.: Řepa salátová SPOLEČNÉ STRAVOVÁNÍ Sedláčková, H.: Jídelní lístek a jeho historie …

OBSAH Dostálová, J., Pokorný, J.: Problémy se zjišťováním obsahu živin v potravinách Šustová, K.: Méně známé sýry a jejich použití Novák, V, Buňka, R: Přednosti a nedostatky současného vojenského stravování Dostálová, J.: Kozí mléko Barkoci, Š.: Aj v tomto období čerstvá žerucha Prugar, J.: Současný stav produkce luskovin na zrno a jejich zpracování u nás …