Téma je velice zajímavé zejména z e zdravotního pohledu. Slaná chuť je pojem, bez kterého se v naší stravě neobejdeme, jak je také známo z klasické pohádky „Sůl nad zlato“ . Vzhledem k tomu, že kuchyňská sůl NaCl (chlorid sodný), tedy zvláště sodík (Na), je rizikovým faktorem pro hypertenzi, pro kardiovaskulární onemocnění i pro jiná …
2011/6 PhDr. Marie Nesrstová Dětská poliklinika FN Motol – Praha Pro poznání vztahů mezi výživou, tělesným a duševním vývojem dítěte je třeba brát v úvahu poznatky z oblasti fyziologie, psychologie a dalších oborů. Důvodem jsou již známá fakta, že výživa je nesmírně komplexním jevem. Vývoj dítěte, včetně výživy, bychom měli chápat v souvislosti s životem …
Kaštany se vyskytují v několika formách – zmrazené, sušené jako ovoce a pod., dále průmyslově zpracované např. jako krém. Ve svalové kosterní tkáni byly pozorovány za různých okolností změny, např atrofie byla zjištěna po hladovění, při stárnutí nebo fyzické inaktivitě, ale také při onemocnění – onkologickém, diabetu a AIDS. V této studii se sledoval vliv …
Skupinu nenasycených mastných kyselin tvoří kyseliny ω–3, a to kyselina α-linolenová, eicosapentaenová (EPA) a docosahexaenová (DHA), dále kyseliny ω–6 , a to kyselina linolová a arachinodonová a neesenciální kyseliny ω–9 kyseliny olejová a eruková. Nenasycené mastné kyseliny mají důležité úkoly v našem organismu, zejména v prevenci některých onemocnění, např. onkologickém, kardiovaskulárním, vysokém krevním tlaku a …
Autoři se zabývali přirozenými složkami , které mají vliv na zdraví člověka. Zabývali se studiem antioxidační kapacity a obsahem fenolických složek v meruňkách (Primus armeniaca L). Sledovali 21 genotypů v začínající zralosti pro konzumaci. Množství fenolických složek se pohybovalo v hodnotách 41 – 168 mg/ 100g . Nejúčinnější, tedy nejvyšší antioxidační účinek měl genotyp LE …
University of California Santa Barbara, CA, USA 13. – 15. March 2012 Please send all corespondence to: Dr. Danik Martirosyan – ffc_usa@sbcglobal.net
Koná se 28. března 2012 Společnost pro Probiotika a Prebiotika pořádá dne 28. března 2012 celodenní, již VII. symposium s mezinárodní účastí. Místo konání je v Kongresovém centru Ústřední vojenské nemocnice v Praze 6 – Střešovicích. Během symposia bude udělena cena za nejlepší původní vědeckou publikaci autorů do 35 let zaměřenou na střevní mikroorganismy, probiotika …
Autoři uskutečnili studii, ve které sledovali obsah vybraných vitaminů v krevním séru osob o věku 34,2 -+ 7,9 let. Testovaných osob bylo 938 dospělých dobrovolníků v šesti městech ( Praha. Beroun, Kroměříž, Klatovy, Ústí nad Labem, Nový Jičín). Cílem studia bylo zjistit možnosti likvidace volných radikálů přirozenými antioxidanty. Sledované osoby zaznamenávaly do formulářů konzumaci masa, …
Autoři se soustředili na vypracování optimální analytické metody stanovení karotenoidů. Zjistili, že nejdůležitější bod v postupu metody je vhodná extrakce. Proto podrobili intensivnímu sledování metodu HPLC, která je běžně užívána na stanovení uvedených látek. Pro správnou extrakci je důležitá směs látek a doba jejího působení, resp. „doba a intenzita třepání“. Jako teplota byla vždy aplikována …
Autoři uspořádali na pěti španělských univerzitách 2 studie na 7332 dospělých osobách a na 11488 studentech pro zjištění úlohy stravy s obsahem obou uvedených látek a dále i jiných vlivů na výskyt vybraných onemocnění v okolí. Jednalo se o onemocnění krátkodobá, ale o vysokém výskytu a o ta, ktará měla vliv na ekonomii a na …
Staňte se
pojďte na
přečtěte si
objednejte
prevence dětské obezity