Dieta s nízkým obsahem FODMAP
2018/6 Mgr. Petra Hýsková, Oddělení léčebné výživy ÚVN-VFN Praha Celý článek (PDF)
2018/6 Mgr. Petra Hýsková, Oddělení léčebné výživy ÚVN-VFN Praha Celý článek (PDF)
Nápoj s probiotiky nebo proteinem může být vhodná svačina. Pokud si ohlídáte množství cukru v něm. Přečtěte si výsledek testu MF Dnes, na němž se podílela Společnost pro výživu. (MF Dnes 16.10.2018)
Vzkaz výrobcům: Nepřehánějte to s cukrem! Jaké je složení, nutriční a senzorické hodnocení jahodových tvarohových dezertů? Které z nich jsou vhodné pro děti a které při hubnutí? Přečtěte si výsledky testu, na němž se Společnost pro výživu podílela. (MF DNES, 21. 2. 2018)
Historie a současnost nutričních terapeutů v ČR Jaký je rozdíl mezi výživovým poradcem, nutričním terapeutem a nutričním asistentem?
Redukční diety 1. Definice redukční diety a způsob dosažení energetické nerovnováhy Václava Kunová Redukční dietou se rozumí přesný rozpis, který předem říká, kolik které potraviny je možno sníst a v jakém časovém rozmezí. Při hubnutí je nutné zajistit adekvátní příjem energie, takový, který bude nižší než jeho výdej. Musí dojít k takzvané negativní energetické bilanci. …
CELIAKIE a bezlepková dieta celiakální sprue, glutenová enteropatie Klára Tomášková, Dis. Název celiakie pochází z řeckého slova koiliakos, což znamená trpící střevními obtížemi. Celiakie se považuje za geneticky podmíněnou chorobu. Jde o celoživotní onemocnění projevující se trvalou intolerancí lepku ve stravě. U celiaků dochází po příjmu potravin obsahujících lepek k autoimunitní reakci, která se projevuje …
Jak se stravovat při laktózové intoleranci? Jednou z příčin zdravotních obtíží při konzumaci mléka a mléčných výrobků může být laktózová intolerance. Obtíže se většinou projevují zvýšenou plynatostí, bolestmi břicha, případně i řidšími stolicemi po požití mléka nebo méně často i po konzumaci mléčných výrobků. Základní příčinou je nedostatečná tvorba enzymu laktáza v tenkém střevě. Tento …
Pod pojmem dieta si většinou představíme výživu, která má určité omezení nebo doporučení pro příjem potravy. Omezení stravy jsou nejčastěji vynucena onemocněním nebo obtížemi, kde lze předpokládat, že po snížení příjmu nebo vyloučení určité složky potravy nebude tato výživa zhoršovat průběh onemocnění nebo pomůže upravit jeho příznaky. Doporučení pro příjem stravy vychází většinou z fyziologických potřeb …
Rádce školní jídelny 1 – Nutriční doporučení ministerstva zdravotnictví ke spotřebnímu koši (Státní zdravotní ústav, Praha, 2015) Rádce školní jídelny 2 – Objektivní vedení spotřebního koše (Státní zdravotní ústav Praha, 2015) Užitečná příručka – Zásady správné výrobní a hygienické praxe ve stravovacích službách Víte, jaké jsou základní, bezpodmínečné hygienické požadavky, které musí splňovat poskytovatel stravovací …
Dne 20. září 2016 vstupuje v platnost Vyhláška č. 282/2016 Sb., o požadavcích na potraviny, pro které je přípustná reklama a které lze nabízet k prodeji a prodávat ve školách a školských zařízeních. Bližší informace a plné znění jsou k dispozici např. na stránkách MŠMT (http://www.msmt.cz/ministerstvo/novinar/pamlskova-zacne-platit-20-zari-2016). Výčet právních předpisů vztahujících se k problematice školního stravování Stanovisko Ministerstva zdravotnictví ČR ve …