Staňte se
pojďte na
přečtěte si
objednejte
z odbornéhoMýtus o mléce – skutečně mléko zahleňuje?
2021/1 Mgr. Kamila Jančeková, Ph.D., Ústav ochrany a podpory zdraví, LF, MU, Brno Celý článek (PDF)
Výživa a potraviny – 1/2021
Koupit on-line jako e-časopis (PDF) za 99 Kč vč. DPH Platba probíhá bankovním převodem nebo platební kartou. OBSAH Fiala J.: Výživová doporučení pro prevenci rakoviny Tláskal P.: Kdy náš organismus potřebuje více bílkovin Grégrová A., Pavelčíková Z., Podskalská T., Čížková H.: Zhodnocení kvality rajčat a výrobků z rajčat na českém trhu Rysová J.: Sójové omáčky …
Ingrovy dny 2021
47. Konference o jakosti potravin a potravinových surovin: 3. března 2021 (online) Den s mlékem na MENDELU: 4. března 2021 přednášky a workshopy pro studenty MENDELU a oslovené partnery: 2. – 5. března 2021 XLVII. Konference o jakosti potravin a potravinových surovin Termín akce: 3. března 2021 (9:00 – 15:00) Místo konání: online (MENDELU – …
České pivo jako tekutý chléb
2020/6 Prof. Ing. Pavel Dostálek, CSc., Ústav biotechnologie, Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha Abstrakt Výroba a konzumace piva a chleba má dlouhou historii a důležité postavení ve výživě od starověku dodnes. Když srovnáme chléb a pivo z hlediska výživy, nacházíme řadu podobností, ale i rozdílů. Kromě faktu, že pivo obsahuje alkohol, je pivo …
Determinanty ovlivňující malnutrici seniorů v pobytovém zařízení sociálních služeb
2020/6 PhDr. Simona Saibertová, Ph.D., Mgr. Marie Lemanová, Katedra ošetřovatelství a porodní asistence, Lékařská fakulta, Masarykova univerzita, Brno Celý článek (PDF)
Jak posilovat imunitu výživou a co jíst v době koronaviru a karantény
Předseda Společnosti pro výživu MUDr. Petr Tláskal ve článku v Lidových novinách radí jak posilovat imunitu výživou a co jíst v době koronaviru a karantény. https://www.lidovky.cz/domov/karantena-muze-pomoci-ke-zmene-zivotniho-stylu-deti-rika-lekar-imunitu-radi-podporit-jogurty-a-zelim.A200326_092129_ln_domov_rkj
Výživa a potraviny – 6/2020
Koupit on-line jako e-časopis (PDF) za 99 Kč vč. DPH Platba probíhá bankovním převodem nebo platební kartou. OBSAH Čížková H., Hanková M.: Nealkoholické nápoje – Trendy 2020 Bogdanovičová K., Dorotíková K., Slováková L.: Mikrobiologický stav balených hotových pokrmů prodávaných v tržní síti v ČR Křížová I.: Rozhovor s MUDr. Petrem Tláskalem, CSc. Dostálek P.: České …
Videopřednášky Dietní výživa 2020 jsou v prodeji
Vzhledem k epidemiologické situaci a vyhlášenému nouzovému stavu nebylo možné zorganizovat konferenci Dietní výživa 2020 v klasické prezenční formě. Proto jsme se rozhodli, že Vám přednášky, které měly zaznít na konferenci, zprostředkujeme formou videopřednášek. Věříme, že se přednášky povedly a budou pro Vás zajímavé a přínosné. Celý soubor 10 videopřednášek (10 x zhlédnutí každé přednášky) …
Výživa a potraviny – 5/2020
Koupit on-line jako e-časopis (PDF) za 99 Kč vč. DPH Platba probíhá bankovním převodem nebo platební kartou. OBSAH Šmídová Z., Eliášová M., Paznocht L.: Nutriční hodnota pekařských výrobků z pšenic s barevným zrnem Bártová H., Hasoňová L., Samková E.: Nabídka bezlaktózových mléčných výrobků a informovanost veřejnosti o laktózové intoleranci Křížová I.: Rozhovor s PhDr. Ivou …
Charakterizace medu vyprodukovaného v České republice
2020/5 Ing. Vojtěch Kružík, Ph.D., Ing. Adéla Grégrová, Ph.D., Ing. Dalibor Titěra, CSc., MVDr. Matej Pospiech, Ph.D., doc. Ing. Helena Čížková, Ph.D., Ústav konzervace potravin, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Výzkumný ústav včelařský, s.r.o., Dol, Ústav hygieny a technologie potravin rostlinného původu, Veterinární a farmaceutická univerzita Brno Abstrakt Charakteristika medu je nezbytná pro hodnocení kvality …