látka ze skupiny sacharidů (polysacharid z disacharidů agarózy a agaropektinu), který se získává z mořských řas. Je rostlinnou obdobou želatiny se stejným využitím. Je dobrým zdojem kyseliny listové (580 mcg/100g = 145 % DDD), hořčíku (770 mg = 145 % DDD) a manganu (4,3 mg = 215 % DDD). Energetická hodnota je 1281 kJ/100 g suchého agaru.
Zdroj: www.nutritiondata.com
(Kun)