Dobrý den, Chtěla bych Vás poprosit o podání informace, zda jsou dány nějaké koeficienty ztrát nutrientů surovin např. při vaření. Dají se sehnat nějaké tabulky těchto koeficientů ztrát. Předem děkuji. Dobrý den, Ztráty nutrientů při vaření jsou velice rozdílné v závislosti na podmínkách zpracování surovin. Určitým vodítkem jsou Potravinové tabulky, které vydala Společnost pro výživu (k …
Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jestli existují normy na obsah tuku v jednotlivých druzích mas, a normy ztrát při různých tepelných úpravách. Mám k dispozici jen receprury pro závodní stravování z roku 1975, ale váhy hotových porcí již neodpovídají. Děkuji Norma obsahu tuku v mase sotva existuje. I údaje v potravinových tabulkách jsou považovány za …
Jako zdravotník se na Vás obracím s prosbou týkající se získání co nejvíce informací o doplňcích stravy pro těhotné. Zajímá mě vliv multivitaminových doplňků na zdraví matky a plodu, zdali jsou prokázaná rizika. A dále se můj dotaz týká souvislosti hypertrofie plodu s užíváním multivitaminů u žen v těhotenství. Existuje nějaká studie zkoumající tento vliv …
Dobrý den, zajímal by mě Váš názor na výrobky Herbalife. Kolegyně se stala distributorem a neustále mi jejich výživový program vnucuje. Děkuji za odpověď Herbalife patří do kategorie nízkoenergetických bílkovinných diet, které bývaly v obezitologii hodně populární. Je při nich zajištěn přísun všech živin při celkově nízké energetické hodnotě, což navodí efekt redukce váhy. Zde …
Dobrý den, můžete mi prosím poradit, jakým potravinám se mám vyhýbat, když mi lékař diagnostikoval adultní typ hypolaktázie (ze 30% mám nález negativní)? Nevím, zda mohu pečivo, nebo zda ho mám také vyřadit ze svého jídelníčku. V doporučení od lékaře mám dietu s omezením laktózy. Děkuji za odpověď Pavel Dobrý den, Laktóza je cukr …
Dobrý den, dcera (16 let) má celiakii, alergii na luštěniny (laboratorně, i průjmy po konzumaci) a nově také zjištěna pozitivita a-milk IgG, A, M. Jedná se prý o alergii na mléko (má časté bolesti břicha, nemůže přibrat). Slyšela jsem ale, že alergii na mléko mají jen malé děti, u starších se jedná o intoleranci laktozy. …
Dobrý den, moje manželka absolvovala kurz výživového poradce, který nebyl levný, dostala diplom a neustále propaguje zelené potraviny Chlorelu a ječmen Green way. A začala být tím posedlá, buduje poradnu a dělá osvětu kde nabízí tyto produkty. Jsou to zázračné potraviny jak mi tvrdí? Osobně si myslím, že podlehla sektě, jelikož mají neustálé týmovky a …
Hezký den, byla mi zjištěna silná intolerance na kravské, kozí, ovčí mléko a kasein. Naopak mám nulovou intolerance na buvolí mléko, alfa-laktalbumin a beta-laktoglobulin. Mohu tedy konzumovat výrobky z buvolího mléka? Neobsahují také kasein? Díky Bůvolí mléko patří bohužel rovněž mezi mléka kaseinová, tzn že obsahuje více než 75%kaseinu. Pokud byste opravdu nějaké živočišné mléko …
Dobrý den, jaký je rozdíl mezi nízkotučnou a light potravinou? Pro koho jsou vhodné light potraviny? Děkuji Nízkotučné potraviny jsou potraviny s nízkým obsahem tuku. Light potraviny mají nízký obsah energie a musí mít nízký obsah tuku nebo cukru (např. Cola light) nebo obou živin. Aby se potraviny mohly takto označit musí splnit limity dané …
Staňte se
pojďte na
přečtěte si
objednejte
prevence dětské obezity