Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, jestli je dnes tzv. europivo ještě „zdravý“ nápoj hodnotný na určité minerály atd. Předem děkuji za odpověď. Europivo a České pivo    Pod pojmem europivo se rozumí při značném zjednodušení velkokapacitní výroba piva za co nejlepších ekonomických podmínek, tedy co s nejmenšími náklady. Výsledkem je senzoricky méně hodnotný produkt. …

Dobrý den, měla bych dotaz ohledně pránské výživy. Tento pojem jsem totiž nikde nenašla, našla jsem pouze pojem pránická výživa, která se týká čerpání životodárné energie z prostředí, přírody atd. Jde o dva stejné pojmy (pránská X pránická)? Děkuji za odpověď L. Dle mého názoru jde o to samé, pouze špatně napsané. Vychází to z …

Dobrý den, měla bych prosbu, zda byste mi nemohli poradit jaké jsou výživové normy u kuřecího masa, vepřové a hovězího masa. Ve vyhlášce je to nápsáno jen celkově za maso. Díky za odpověď Výživové normy stanovené vyhláškou č.107/2005 Sb, o školním stravování (v praxi tzv. spotřební koš) nejsou v komoditě maso nijak rozlišeny, co se …

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, kde lze sehnat program Nutrifolia. Zkoušela jsem emailovou adresu nutrifia@seznam.cz ale tato adresa má určitou chybu a email nelze doručit. Nebo zda mi můžete doporučit jiný program, který bych mohla použít k hodnocení výživy a stravování. Vámi požadovaný program Nutrifolia neznám a ani nevím o nikom, kdo by ho …

Dobrý den, Chtěla bych Vás poprosit o podání informace, zda jsou dány nějaké koeficienty ztrát nutrientů surovin např. při vaření. Dají se sehnat nějaké tabulky těchto koeficientů ztrát. Předem děkuji. Dobrý den,   Ztráty nutrientů při vaření jsou velice rozdílné v závislosti na podmínkách zpracování surovin. Určitým vodítkem jsou Potravinové tabulky, které vydala Společnost pro výživu (k …

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jestli existují normy na obsah tuku v jednotlivých druzích mas, a normy ztrát při různých tepelných úpravách. Mám k dispozici jen receprury pro závodní stravování z roku 1975, ale váhy hotových porcí již neodpovídají. Děkuji Norma obsahu tuku v mase sotva existuje. I údaje v potravinových tabulkách jsou považovány za …

Jako zdravotník se na Vás obracím s prosbou týkající se získání co nejvíce informací o doplňcích stravy pro těhotné. Zajímá mě vliv multivitaminových doplňků na zdraví matky a plodu, zdali jsou prokázaná rizika. A dále se můj dotaz týká souvislosti hypertrofie plodu s užíváním multivitaminů u žen v těhotenství. Existuje nějaká studie zkoumající tento vliv …

Dobrý den, zajímal by mě Váš názor na výrobky Herbalife. Kolegyně se stala distributorem a neustále mi jejich výživový program vnucuje. Děkuji za odpověď Herbalife patří do kategorie nízkoenergetických bílkovinných diet, které bývaly v obezitologii hodně populární. Je při nich zajištěn přísun všech živin při celkově nízké energetické hodnotě, což navodí efekt redukce váhy. Zde …

Dobrý den, můžete mi prosím poradit, jakým potravinám se mám vyhýbat, když mi lékař diagnostikoval adultní typ hypolaktázie (ze 30% mám nález negativní)? Nevím, zda mohu pečivo, nebo zda ho mám také vyřadit ze svého jídelníčku. V doporučení od lékaře mám dietu s omezením laktózy. Děkuji za odpověď Pavel Dobrý den,   Laktóza je cukr …

Dobrý den, dcera (16 let) má celiakii, alergii na luštěniny (laboratorně, i průjmy po konzumaci) a nově také zjištěna pozitivita a-milk IgG, A, M. Jedná se prý o alergii na mléko (má časté bolesti břicha, nemůže přibrat). Slyšela jsem ale, že alergii na mléko mají jen malé děti, u starších se jedná o intoleranci laktozy. …