Výživa a potraviny – 4/2011

OBSAH

Nagy, I., Vinklerová, V., Lukešová, O.:
Probiotika, prebiotika, synbiotika a jejich vztah k imunitě

Mlčochová, V., Papežová, K., Matějová, H.:
Brusinky aneb skákající bobule

Gabrovská, D., Rysová, J., Fiedlerová, V., Holasová, M., Laknerová, L, Winterová, R., Erban, V., Němečková, I:
Rozšíření nabídky o nové zeleninové a ovocno-zeleninové štávy

Kejmarová, M., Dragounová, H., Němečková, I., Roubal, P., Laknerová, L, Rysová, J., Gabrovská, D.:
Využití rostlinných surovin pro výrobu funkčních nemléčných potravin

Prugar, J.:
Aktuální stav produkce a kvality obilovin v ČR

Macháčková, M.:
Tezaurus LanguaL^TM – nástroj pro popis potravin v databázových systémech

Zima, T.:
Pít či napít alkoholické nápoje?

Blattná, J.:
Zamyšlení nad vitaminem D

---

FROM THE CONTENT

 

Nagy, L, Vinklerová, V., Lukešová, O.:
Probiotics, prebiotics, synbiotics and their relationship to immunity

Mlčochová, V., Papežova, K., Matějova, H.:
Cranberries, or hopping Berries

Gabrovská, D., Rysová, J., Fiedlerová, V., Holasová, M., Laknerová, L, Winterová, R., Erban, V., Němečková, L:
Extended offer of vegetable and fruit-vegetable juices

Kejmarová, M., Dragounova, H., Němečková, I., Roubal, P., Laknerová, L, Rysová, J., Gabrovská, D.:
Utilization of vegetable raw­materials for manufacturing of functional non-dairy foods

Prugar, J.:
Actual state of cereals production and quality in Czech Republic

Macháčková, M.:
LanguaL^TM a tool for food description in food database systems

Zima, T.:
Drink or not drink alcohol beverages?

Blattná, J.:
Mediation about vitamin D

---

Příloha: Receptury pokrmů

---

Zpravodaj pro školní stravování – 4/2011