Výživa a potraviny – 1/2023

Koupit on-line jako e-časopis (PDF) za 99 Kč vč. DPH

Jiné možnosti jak získat časopis

Platba probíhá bankovním převodem nebo platební kartou.

OBSAH
Nowáková, L., Coufalík, P., Zvěřina, O.:
Vápník v potravinách určených pro vegany a vegetariány

Málková, I.:
Jak zvládat vnější podněty, které provokují k jídlu navíc

Roubík, L., Šindelář, M.:
Je třeba suplementovat vitaminy a mohou mít nějaká rizika?

Rozhovor s prof. Ing. Miroslavem Jůzlem, CSc.

Kunzová, M., Maranhao Neto, G., A., Infante-Garcia, M. M., Nieto-Martinez, R., González-Rivas, J. P.:
Konzumace slazených nápojů a kardiometabolické zdraví. Výsledky studie Kardiovize Brno 2023

Sádovská, K., Zvěřina, O., Coufalík, P.:
Kolik rtuti přijímají v rybách těhotné a kojící ženy?

---

FROM THE CONTENTS

Nowáková, L., Coufalík, P., Zvěřina, O.:
Calcium in vegan and vegetarian food

Málková, I.:
How to manage external stimuli that provoke extra food

Roubík, L., Šindelář, M.:
Do you need to supplement vitamins and can they have any risks?

Interview with prof. Ing. Miroslavem Jůzlem, CSc.

Kunzová, M., Maranhao Neto, G., A., Infante-Garcia, M. M., Nieto-Martinez, R., González-Rivas, J. P.:
Consumption of sugar-sweetened beverages and cardiometabolic health. Results from Kardiovize Brno 2023 study

Sádovská, K., Zvěřina, O., Coufalík, P.:
How much mercury do pregnant and breastfeeding women ingest in fish?

---

Zpravodaj pro školní a dietní stravování – 1/2023

OBSAH

Milí přátelé a příznivci Zpravodaje
Sýry z kozího mléka
Co báby kořenářky nevěděly – Anýz
Šest důvodů, proč jíst více luštěnin
Recepty
Doporučení ESPEN k nemocničnímu stravování – 5. část: Indikace pro léčebné diety
Poděkování a ohlédnutí za PaeDr. Věrou Bulkovou, Ph.D.
Přečetli jsme za vás – Obsah bílkovin z potravin přítomných v mateřském mléce
Co přinesl rok 2022 školnímu stravování aneb Zamyšlení nad uplynulým rokem
Reformulované výrobky z pohledu nutričního terapeuta
Program prevence diabetu – Kardiovize lifestyle program