Může se v MŠ podávat polévka „ze sáčku“?

Dobrý den,

mam k vam prosbu, chci se vas zeptat, jestliže u nas v mateřské školce podavají dětem polévku v sáčku od Vitany bez glutamatu je to v pořádku? Docela mě to šokovalo. Slyšela jsem,že když tam není ta složka, že to mužou podavat dětem. Ráda bych věděla jak to tedy je.

Děkuji za odpověd.

Glutaman sodný se v potravinářské technologii  používá jako zvýrazňovač masité chuti a je nevhodný pro děti do 3 let.  Školní jídelny mateřských škol  výrobky , které glutaman obsahují, nepoužívají na základě metodických doporučení ani pro děti strašího věku. Pokud je použit výrobek, který glutaman neobsahuje, je to možné a děti to neohrozí. Pohotové potraviny nelze ve školních jídelnách zcela zakázat, protože neobsahují žádné závadné suroviny ani neschválené přídavné látky. Měly by se však používat s mírou a spíš jen v případě onemocnění personálu školní jídelny nebo pro zpestření jídelníčku.

 

Ing.Ludmila Věříšová
Společnost pro výživu