Videozáznamy přednášek 2018

Ministerstvo ZemědělstvíV roce 2018 je tato rubrika financována za podpory grantu Ministerstva zemědělství ,,Vzdělávání odborné a laické veřejnosti v oblasti výživy a veřejného zdraví“.

V této rubrice naleznete videozáznamy některých přednášek, které proběhly v rámci akcí Společnosti pro výživu.

Konference Školní stravování 2018

22. května a 23. května 2018, Pardubice

Aleš Rajchldoc. Ing. A. Rajchl, Ph.D. (VŠCHT Praha)
Antinutriční, toxické a další látky v luštěninách


Jana Dostálováprof. Ing. J. Dostálová, CSc. (VŠCHT Praha)
Luštěniny a jejich význam v lidské výživě


Jana BradováBc. J. Bradová (KÚ Plzeňského kraje)
Luštěniny ve školních jídelnách – úvod do problematiky


Karin PetřekováMgr. K. Petřeková (Ostravská univerzita, LF)
Tradiční a netradiční zpracování luštěnin


Jiří Brátdoc. Ing. J. Brát, CSc. (Vím co jím)
Tuky – máslo, sádlo, olej, ztužené tuky a jejich použití ve školních jídelnách


Tematická konference Potraviny, zdraví a výživa 2018 – Bílkoviny

25. dubna 2018, Praha

Zuzana Kala GrofováMUDr. Z. Kala Grofová (Nemocnice Pardubice)
Půstem k těžké proteino-energetické malnutrici


Václava KunováMUDr. Václava Kunová (Nutradit Praha)
Bílkovina a alternativní způsoby výživy


Martin FuchsMUDr. Martin Fuchs (Pracoviště klinické imunologie a alergologie Praha 9)
Alergie na bílkoviny potravin


Libor VítekProf. MUDr. Libor Vítek, Ph.D., MBA (1. LFUK Praha)
Vysokobílkovinná dieta v metabolismu sportovců


František NovákMUDr. František Novák, Ph.D. (VFN Praha)
Význam esenciálních aminokyselin v metabolických procesech organismu