Historický přehled Pro vyjádření nedostatku vitaminu A s užívá termín xeroftalmie. V Ebersově papyru v roce 1600 př. Kr. je první zmínka o šerosleposti, která se vyskytovala už ve starobylém Egyptě. Pro léčení tohoto onemocnění se užívala játra různých zvířat. V 18. a 19. století bylo popsáno mnoho případů xeroftalmie. Řada vážných forem nedostatku vitaminu …
Jak vznikl život je trvalá otázka, která zaměstnává vědce po celá staletí. Existuje řada teoretických úvah o vzniku života na zemi. Žádná hypotéza však nevysvětluje problém, jak vznikl současný život. Nejvíce úvah existuje o tom, že život vznikl vlivem neznámé síly, Boha. Experimenty k tomuto problému se objevily teprve po válce. Mnoho experimentů ukazuje, že …
V posledních 20 létech bylo organizováno mnoho studií o úloze vlivu výživy na nutriční stav, funkční kapacitu a zdravotní stav starší populace. Výsledkem bylo zjištění, že bílkoviny jsou základní živinou ve starším věku. Vyplývá z toho, že denní doporučené dávky živin, které vydala organizace Food and Nutrition Board v United States National Academy of Science …
Institut of Medicíne (IOM) doporučuje federální regulaci obsahu soli ve vybraných potravinách. Tato aktivita je v souladu se snižováním rizika z hypertense ve spojení s úmrtností a současně i s cenou za péči o zdraví. Tato úprava by postihla 300 milionů osob. Food and Drug Administration (FDA) vypracovala standardy pro obsah soli v připravovaných potravinách …
Ve dnech 14. – 16. 9. 2010 se konala v Teplicích 14. konference Výživa a zdraví 2010 – Dny hygieny výživy prof. MUDr. Stanislava Hrubého, DrSc. Účastnilo se jí 154 odborníků. Z významných hostů na konferenci vystoupili prof. MUDr. J. Blahoš, DrCs., předseda ČLS JEP, prof. MUDr. M. Anděl, CSc., děkan 3. LF UK, MUDr. P. …
5. konference odborníků zabývajících se obezitou dětí a dorostu se konala 12.–13. listopadu 2010. Pořadatel: SPOLEČNOST PRO VÝŽIVU, o. s. a její servisní organizace výživaservis s.r.o. ve spolupráci s Českou pediatrickou společností ČLS JEP, Odbornou společností praktických dětských lékařů ČLS JEP a Lázně Poděbrady a.s., Léčebna Dr. L. Filipa Termín akce: 12.–13. listopadu 2010 Místo …
Článek slovenských autorů podává přehled o chemickém původu různých chutí a vůní a o jejich reakčních mechanismech při jejich tvorbě. Tvorba typických chutí a vůní při skladování piva může být odvozena od Maillardových reakcí. Dochází ke tvorbě a degradaci různých složek z hořkého chmele. Mnoha reakcím se nelze vyhnout, je však možné je alespoň minimalizovat. …
Autoři porovnávali významné standardy ISO a DIN pro pitnou vodu, které se užívají v Evropské Unii. Evropské standardy pro analýzu vody pomocí iontové chromatografie byly prezentovány na velkém počtu příkladů. Pod označením ISO 14911 jsou uvedeny metody pro jakost pitné vody, pro odpadní vodu, pro stanovení alkalických kovových prvků a pro celkový rozbor půdy. Standard …
10. ročník mezinárodní konference IN2010 – International Nutrition & Diagnostics Conference se uskutečnil v nové budově Ústavu molekulární genetiky AV ČR v Praze ve dnech 4. – 7. 9. 2010. Konference pod novým názvem navazovala na již zavedenou konferenci Vitamins, Nutrition and Diagnostics. Hlavními organizátory byly společnost Radanal s.r.o., Pardubice, Společnost pro výživu, Praha a …
International Scientific Symposium Biodiversity and Sustanaible Diet United against Hunger Termín: 3. – 5. 11. 2010 FAO Headquarters, ROME Další informace zde.
Staňte se
pojďte na
přečtěte si
objednejte
prevence dětské obezity