Zpravodaj pro školní stravování

Od roku 1989 vydává Společnost pro výživu Zpravodaj pro školní stravování. Jako metodická pomůcka je určen pracovníkům školních jídelen, metodikům školního stravování a České školní inspekce. Je důležitým zdrojem informací také pro odpovědné pracovníky obecních, městských a krajských úřadů, hygienické služby, ředitele a ekonomy škol a školských zařízení a pro rady škol.

Obsahem Zpravodaje jsou:

• závazné předpisy, dotýkající se činnosti školních jídelen a jejich výklad,
• informace o výživě a stravování dětí, jejich stravovacím režimu,
• využití finančních prostředků na potraviny, sestava jídelníčků,
• o potravinách, jejich kvalitě, uchování a zpracování, novinkách,
• technologii přípravy pokrmů a nápojů s uvedením doporučených receptur,
• vybrané kapitoly z psychologie výživy dítěte,
• práce s počítačem,
• informace o novinkách v technickém vybavení,
• zkušenosti z praxe pracovníků školního stravování

Pravidelně je uveřejňována nabídka akcí SPV s důrazem na konference, semináře a kurzy určené pracovníkům školního stravování.

Časopis řídí redakční rada složená z vysoce kvalifikovaných odborníků, na spolupráci se podílí Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy České republiky.