Tritikale

řidčeji žítovec, kříženec pšenice s žitem. Má nasládlou chuť a křupavou konzistenci. Může se používat podobným způsobem jako rýže a mletím se připravuje jako mouka. Nutričně má větší obsah bílkovin než pšenice, ale méně lepku a pro pekařské výrobky se kombinuje s pšeničnou moukou.

(Ot)

 

ABCČDEFGHChIJKLMNOPQRŘSŠTUVZŽ