Pokyny pro autory časopisu Výživa a potraviny

Časopis Výživa a potraviny (se stálou přílohou Zpravodaj pro školní stravování) je určen čtenářům se širším zájmem o výživu a stravování a pro odborníky příbuzných oborů, jako je zdravotní výchova, potravinářská chemie a technologie, kontrola jakosti, obchod s potravinami, ochrana spotřebitele potravin před zdravotní a ekonomickou újmou, dále pro lékaře dietology, veterinární lékaře, potravinové zbožíznalce, pracovníky společného stravování, dietní sestry a další odborníky a poučené laiky. Jedním z jeho úkolů je přenášet výsledky výzkumu a vývoje v oblastech zaměření časopisu  mezi širokou veřejnost a přispět tak k transferu výsledků výzkumu a vývoje do praxe. Časopis plní také funkci členského časopisu členů Společnosti pro výživu.

Vzhledem k širokému okruhu čtenářů s různou úrovní profesního zázemí, které sjednocuje zájem o problematiku lidské výživy a stravování, je náš časopis zaměřen především na populárně vědecké články. Redakční rada dbá na to, aby články byly srozumitelně čtenářstvu předkládané, aby byly psány jednoduchým a živým jazykem, který je zbaven profesionální hantýrky a kde méně známé odborné výrazy jsou vždy vysvětleny.  Snahou redakční rady je také dosáhnout pestrosti a rozmanitosti námětů  při vyváženém obsahu.

Z těchto důvodů žádáme od svých autorů, aby při psaní článků pro Výživu a potraviny, případně i pro stálou přílohu Zpravodaj školního stravování, vždy dbali na to, aby jejich příspěvky:

• vycházely z nejnovějších poznatků a výzkumných řešení nebo představovaly souhrny poznatků formou review;
• odpovídaly čtenářskému spektru časopisu;
• byly psány jednoduchým, srozumitelným jazykem;
• vždy obsahovaly vysvětlení nevžitých odborných výrazů;
• obsahovaly minimální odkazy na literaturu, ale odkazy na literaturu měli autoři k dispozici pro případy, kdy by si čtenář tyto odkazy vyžádal; 5 odkazů na literaturu jako součást tištěného článku považuje redakční rada za optimální;
• obsah, formu a strukturu bibliografických citací určuje norma
  ČSN ISO 690 Bibliografické citace a
  ČSN ISO 690-2 Bibliografické citace – část 2: Elektronické dokumenty nebo jejich části.
  Příklady bibliografických citací
  

  1. Monografie – kniha
  MAUGHAN, J.R. – BURKE, M.L. Výživa ve sportu. Praha : Galén, 2006, 311 s.

  2. Kapitola v knize nebo stať ve sborníku
  VIGNEROVÁ, J. aj. Výskyt nadměrné a nízké hmotnosti v současné dětské populaci, životní styl a výživové návyky dětí. 
  VIGNEROVÁ, J. aj. Sledování růstu českých dětí a dospívajících. Praha: SZÚ, 2001, s. 97 – 105.

  3. Citace článku v seriálových publikacích - časopisech
  BRÁZDOVÁ, Z. – MATĚJOVÁ, H. – FIALA, J. Příjem vybraných živin u dětí v České republice. Hygiena, 2000, roč. 45, č. 1, s. 10 – 15.

  Pokud je více autorů než tři , uvádí se pouze příjmení a jméno prvního a za ním zkratka aj.:

  SLAVÍKOVÁ, M. aj. Spotřeba nápojů typu coca-cola na základních školách z nápojových automatů. Výživa a potraviny  (Zpravodaj školního stravování),  2004, roč. 59, č. 5, s. 22.

  4. Příklad citací elektronických dokumentů
  ŠIMŮNEK, J. Mykotoxiny. Brno,  únor 2000 [cit. 2. května 2000].
  Dostupné na www:                                                      http://www.med.muni.cz./prelek/MYKOTW/mtidx.htm

  Citace jsou v seznamu sestaveny v abecedním pořadí. Odkaz v textu na citaci vyznačte číslem v závorce - (1).

  
  
• tabulky, grafy a obrázky, které jsou vítány pro větší názornost i pro zpestření grafického vzhledu časopisu, měly jednoduchou formu, byly zřetelně popsány a obsahovaly informace, na které se autor ve své stati odvolává.
• součástí každého odborného článku je abstrakt (souhrn) v českém jazyce, vítáme i název článku a abstrakt v angličtině
• závěry by měly naplnit základní požadavek, a tou je informace pro čtenáře, poučeného laika, ale i pro odborníky z příbuzných oborů

Současně upozorňujeme autory, že všechny původní práce i review, zaslané redakci časopisu, procházejí recenzním řízením.

• rozsah u původních článků nepřekročil 5 normovaných stránek (tj. zhruba 5x 1800 znaků s mezerami).
• Při rozsáhlejším sdělení  žádáme autory, aby zvážili buď zkrácení, anebo rozdělili článek na více sdělení, která budou publikována v po sobě následujících číslech.
• Vítáme obrázky, tabulky a grafy, zejména pokud omezí nezáživnou popisnou část.
• Vítáme i krátká sdělení, informace ze seminářů a konferenci, o nových potravinářských výrobcích a o nových knihách. Tato sdělení by neměla v žádném případě překročit 25 řádek, spíše by měla být i kratší.
• Doporučujeme publikovat sdělení ze seminářů, upravená podle obecných požadavků na článek v našem časopise, zejména pokud je jejich obsahem ověřený výzkumný výsledek

Při psaní používejte písmo Times New Roman, velikost písma 12, řádkování „nejméně“,  u autorů uveďte jejich tituly a pracoviště. Případné drobné úpravy provede redakční rada a redakce, při větším zásahu do textu a při připomínkách recenzentů budeme žádat buď úpravu textu podle připomínek anebo autorizaci úpravy provedené redakcí.

Žádáme autory, kteří mají zájem o zveřejnění stručného anglického souhrnu své práce, aby tento souhrn dodali do redakce v anglické verzi spolu s příspěvkem. Redakce neodpovídá za věcnou a jazykovou správnost těchto souhrnů.

Své články laskavě zasílejte  v elektronické formě na adresy:

                   vyziva.spv@volny.cz (sekretariát  vydavatele Výživaservis, s.r.o)

                            nebo

                    c.perlin@vupp.cz  (předseda redakční rady).

V průvodním dopise , který pošlete spolu s článkem, laskavě uveďte:

• adresu autora, kam má být zaslán honorář v případě uveřejnění příspěvku; v případě více autorů zasíláme honorář na jednoho z nich, kterého si autorský kolektiv vybere.
  Při více než jednom autorovi lze zaslat honoráře jednotlivým osobám za předpokladu, že  v průvodním dopise bude uvedeno i procentní rozdělení honorářů a všechny další výše i níže    uvedená data.
• účet, kam bude honorář zaslán
• rodné číslo autora
• telefonní spojení na autora pro snazší komunikaci.