AktualityPoradna - Výživové doporučené dávkyPoradna - Zásady správné výživy

Nemám příliš velký příjem vlákniny?

Dobrý den,
měl bych dotaz, který se týká příliš velkého příjmu vlákniny. Mám rád zeleninu, ořechy, ovoce a luštěniny. Nedávno jsem naplácal svůj denní jídelníček do kalorických tabulek a zjistil jsem, že můj průměrný příjem vlákniny je 90g. Nemám problémy s plynatostí, ani zácpou, ale není to přiliš? Stravuji se takhle již dlouho, několik let.
Honza 21 let

Dobrý den,

děkujeme za Váš dotaz. Ano, vláknina tvoří významnou složku naší výživy s pozitivním účinkem na naše zdraví. Doporučovaný denní příjem vlákniny pro dospělého člověka je 30g. Většina naší populace má problém s nedostatečným příjmem vlákniny a tím i nebezpečím rozvoje nemocí, které s tím souvisí.

Váš případ je opačný. V rámci vysoké konzumace, především rozpustné vlákniny, se snižuje difuse živin. Zhoršuje se mimo jiné využitelnost některých minerálních látek (zejména vápníku, železa, zinku či mědi). Navíc se zde mhou uplatnit fytáty, soli kyseliny fytové, která je hlavně obsažena v obilovinách, luskovinách či olejninách. Fytáty vytvářejí s minerálními látkami nerozpustné komplexy, které rovněž brání jejich využitelnosti. Samozřejmě obecná odpověď otázku jednotlivce neřeší. Nejlépe Vám odpoví Váš praktický lékař, který zná stav Vašeho fyzického zdraví.

S pozdravem MUDr. P.Tláskal, CSc.