Květák

Květák je rostlina čeledi brukvovitých. Vyniká vysokým obsahem vitaminu C a neměl by se tedy vařit déle než je nezbytně nutné. Zajímavý je i pro vysoký obsah vitaminu K (ve 100 g je 20 % doporučené denní dávky) a fytosterolů (látek, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi). Nejcennější na květáku je však přítomnost sirných sloučenin ze skupiny izothiokyanátů, které mají významnný vliv v prevenci onkologických onemocnění a uplatňují se v detoxikačním systému organismu. Květák má ve 100 g 121 kJ, 2.4 g bílkovin, 0.3 g tuků a 4.4 g sacharidů.

Kun

 

ABCČDEFGHChIJKLMNOPQRŘSŠTUVZŽ