Kterou zeleninu a ovoce nepodávat s mlékem?

Dobrý den můžeme poprosit o posouzení jídelníčku. Podle nového doporučení se nemá některá zelenina i ovoce podávat s mlékem. Nevíte jaké? Děkuji

Nová doporučená pestrost má ve svém návrhu určité kombinace, které považuje za více nebo méně vhodné. Ale jsou to jen doporučení. Je důležitější řídit se citem pro kombinaci chutí a potravin. K některým jídlům je mléko vhodnější, k jiným méně. Stejně tak je to u ovoce a zeleniny. Například k okurce nebo kedlubně se mléko moc nehodí, k banánu třeba ano. Není za tím nějaká složitá věda, je to jen o tom, aby chutě vzájemně ladily a nezpůsobily následně strávníkům trávicí potíže. O zákazu zapíjení třešní mlékem určitě slyšelo každé malé dítě, tak je potřeba při sestavování jídelních lístků myslet i na následky.

 

Bc. Alena Strosserová
PONDĚLÍ 9.2.
chléb, pomazánka rybičková, cherry rajče, čaj
polévka zeleninová s fridátovými nudlemi
vepřové na paprice, těstoviny, čaj
cereální raženka, máslo, hroznové víno, mléko

 

ÚTERÝ 10.2.
chléb, fazolová pomazánka, okurka, horká čokoláda
polévka rajská s kuskusem
Grenadýrský pochod se šmakounem (zapečené flíčky s brambory), zelný salát, čaj
chléb, pomazánka papriková, kedlub, mléko ke kedlubně se mléko moc nehodí, může to společně nadýmat



STŘEDA 11.2.
vícezrnný chléb, pomazánka hermelínová, paprika, latté předpokládám, že i čokoláda z předešlého dne jsou instantní nápoje, u nich je třeba sledovat složení, hlavně z hlediska cukru, náhradních sladidel a barviv, pokud jsou v rozumné míře, je zpestřování jídelníčku v pořádku. Používání plísňových sýrů se v MŠ nedoporučuje, mimo jiné i pro vysoký obsah tuku a soli.
polévka kuřecí s hvězdičkami
hovězí pečeně pražská(šunka,vejce,hrášek), rýže, čáj, banán
chléb, lehká tvarohová pomazánka, mrkev, ochuc. mléko

 

ČTVRTEK 12.2. VÝLET!
Houska, flora, okurka, kakao
polévka luštěninová s jáhlovými vločkami
rýžový nákyp s ovocem, voda k tomuto jídlo by mléko jako nápoj bylo vhodnější než třeba k luštěninové pomazánce
chléb, pomazánka mrkvová, okurka, cherry rajče, čaj předešlý den byla na svačinu mrkev, dnes mrkvová pomazánka, navíc ještě s okurkou a rajčaty, ale nevím, z čeho je pomazánka připravená, tak se těžko posuzuje, jestli je to chuťově vhodné.

 

PÁTEK 13.2.
chléb, pomazánka sýrový krém, paprika, bílá káva
polévka zeleninová s krupicovými knedlíčky
rybí filé zapečené se sýrem, brambory, zeleninová obloha, džus
perník, jablko, čaj zde by bylo mléko nebo mléčný nápoj vhodnější než čaj