Karotka

Karotka je ráná odrůda mrkve. Je to dvouletá rostlina z čeledi miříkovitých. Z výživového hlediska jde o velmi přínosnou zeleninu pro svůj vysoký obsah karotenu (provitamin A), má též nezanedbatelný obsah vitaminu E (2,6 mg/100 g) a vlákniny (3 g/100g ). Relativní nevýhodou je vyšší množství sacharidů a tedy i energetické hodnota ve srovnání s ostatními druhy zeleniny. Ideální spojení představuje karotka společeně s čerstvými tvarohovými sýry. Přítomnost (malého množství) tuku ze sýra podpoří vstřebání karotenu a jeho přeměnu na vitamin A . V každých 100 g je 188 kJ, 0.3 g tuků a 9.7 g sacharidů.

Kun

 

ABCČDEFGHChIJKLMNOPQRŘSŠTUVZŽ