Je toto správná skladba jídelníčku v MŠ?

Dobrý den,

byla jsem s dcerou na zápisu do MŠ. měla jsem možnost shlédnout jídelníček. Chtěla jsem se zeptat, zda je namístě, aby děti dostávaly obědy jako jsou Dršťková polévka, guláš – hovězí, vepřový, 5x do týdne namazaný chléb nebo rohlík máslem (někdy i 2x denně), smažená vajíčka apod. Myslím si, že taková jídla nejsou ve školce na místě. Při dotazu u paní ředitelky, mi bylo řečeno, že nejsem odborník a nerozumím tomu. Nevidí na hovězích dršťkách nic neobvyklého a na míchaných vajíčkách také ne. Dokonce ani zelenina a ovoce, nejsou adekvátně zastoupeny. Na koho bych se měla obrátit a je toto správná skladba jídelníčku v MŠ?

děkuji za odpověď

Dobrý den,

 

omlouvám se za pozdní odpověď na Váš dotaz.  Na jedné straně Vám musím sdělit, že žádný z Vámi jmenovaných pokrmů, pokud je připravený vhodně pro děti MŠ (tzn. bez koření nebo nevhodných ingrediencí) není zakázaný či nepovolený. Avšak na straně druhé s Vámi souhlasím v tom, že například dršťkovou polévku, vzhledem k jejímu charakteru, opravdu není potřebné dětem podávat, navíc její nutriční hodnota je prakticky nulová. Guláše vepřové či hovězí, pokud je použitý vhodný technologický postup pří přípravě těchto pokrmů pro tuto věkovou kategorii, se mohou občas dětem podávat bez námitek. Co se týká přesnídávek a svačin, během měsíce by se ani jednou neměla žádná opakovat. Nabídka surovin i receptur je tak bohatá, že denně lze nabízet různé druhy pomazánek, nutričně hodnotných, vždy doplněné ovocem či zeleninou. Míchaná vajíčka nejsou naprosto vhodnou svačinou, neboť při jejich přípravě nelze zajistit dostatečně dlouhou tepelnou přípravu, která by zamezila možnosti nákazy např. salmonelozou. Obrátit byste se mohla na příslušnou hygienickou stanici nebo na metodičku školního stravování na krajském úřadě Vašeho kraje.

 

Bc. Anna Packová