Jakými vyhláškami je nutno se řídit?

Dobrý den,
uvažuji o výrobě čerstvých těstovin. Ráda bych vás požádala o informaci jakými vyhláškami je nutno se řídit?

Děkuji

Vážená paní,
výroba potravin je regulována potravinářskou legislativou, především zákonem o potravinách č. 110/1997 ve znění pozdějších novel, a dále vyhláškami k tomuto zákonu. Opomenout nesmíte ani Nařízení EU  týkajících se výroby a distribuce potravin, např. o potravinovém právu a o výživových a zdravotních tvrzeních. Musíte se jako výrobce registrovat u přslušného Inspektorátu Státní zemědělské a potravinářské inspekce, která Vám zodpoví detaily  Vašich povimnností jako podnikatele v oblasti potravinářských výrob. Na několika řádcích to vysvětlit nelze.

 

S pozdravem Ing. Ctibor Perlín, CSc.