Existuje seznam potravin, které nesmí být dětem v mateřské školce podávány?

Dobrý den,

chtěla jsem se zeptat, zda existuje seznam potravin, které nesmí být dětem v mateřské školce podávány? Protože synovi nedáváme bonbóny a opravdu se snažíme dávat s rozumem sladké a preferujeme především ovoce, snažila jsem se připravit i pohohoštění pro děti ve školce v tomto duchu. Neustále nám vnucují bonbóny, i když je synovi nedáváme. Omezení sladkostí je na doporučení homeopata spolu s konzumací mléčných výrobků. Donesla jsem ovoce, oříšky – přírodní, pečený medovník. Oříšky i medovník mi vedoucí jídelny vrátila s tím, že děti nesmí konzumovat ořechy kvůli alergii a medovník kvůli krému – to bych ještě pochopila. Můžete mi tedy říci, kde najdu zakázané potraviny, abych se vyhnula dalším nepříjemnostem?

Předem děkuji a přeji hezký den

Dobrý den,

 

stran Vašeho dotazu Vám sděluji, že seznam potravin, které nesmí být
podávány dětem v mateřské škole není sestaven. Školní stravování se řídí
vyhláškou č. 107/2005 Sb. o školním stravování v platném znění, jejíž
nedílnou součástí je tzv. spotřební koš potravin, podle kterého je
sestavován jídelní lístek pro tu kterou konkrétní věkovou kategorii, která
je rovněž určena touto vyhláškou.
Školní jídelny jsou tedy provozovány v souladu s právními předpisy tzn. musí
se řídit platnou legislativou, která bezesporu a jednoznačně podporuje
zdravé stravování v zařízeních školního stravování. Dodržování předpisů
pečlivě a pravidelně sledují kontrolní orgány, které nepřipustí, aby dětem
byly podávány potraviny, které nejsou schváleny platnou legislativou.

 

Všechny potraviny na českém trhu, a které jsou též samozřejmě používány ve
školních jídelnách, procházejí kontrolami a tudíž jsou považovány za
nezávadné. Pokud je hlavním hygienikem vydán zákaz používání některých
potravinářských výrobků, tak samozřejmě neprodleně reagujeme

 

Receptury pokrmů pro děti v MŠ obsahují taková jídla, která jsou vhodná pro
tyto malé strávníky. Jídla nesmí být kořeněná, vyloučeny jsou uzeniny (nebo
pouze ve velice omezeném množství a navíc pouze dušená šunka), neměly by se
používat convenientní výrobky (tj. např. instantní polévky, základy pro
omáčky apod.) atd..

 

K sestavení seznamu zakázaných potravin nemáme mandát a domnívám se, že i
tak by to byla pravděpodobně velmi náročná a problematická záležitost z
mnoha různých úhlů.

 

K Vaší konkrétní nabídce oříšků do školky – pokud dítě nemá potvrzenou
alergii na oříšky, není důvodu, pro by je nemohlo konzumovat i v MŠ.
Doporučujeme občas např. sypat těstoviny mletými oříšky či dodávat ml.
oříšky do některých pomazánek.

 

Dodávání výrobků do MŠ např. Vámi zmiňovaný medovník či jiné pochutiny doma
vyráběné není ve školním stravování doporučováno a to z důvodu hygienických.
U každé potraviny či výrobku musí být tzv. dohledatelnost = „rodný list“
(což je u doma vyrobených sladkostí nanejvýš problematické), aby se
vyloučilo riziko alimentární nákazy. Ve společném stravování musíme být
maximálně obezřetní. Vedoucí ŠJ jednala správně tak, aby zajistila
maximální bezpečnost.
Podávání bonbonů je opravdu z hlediska správné výživy nevhodné. Není třeba
do MŠ dodávat jakékoliv pochutiny, o děti je zde dobře postaráno.

 

Bc. Anna Packová