Volné radikály
24.10.2009 07:30 / rubrika: Encyklopedie výživy V / doporučit, tisk
Volné radikály
jsou částice (molekuly, atomy, ionty), které vznikají v organismu při metabolických pochodech. Jejich nadbytek - není-li vyvažován přítomností antioxidantů - je pro organismus nebezpečný.
V organismu vzniká stále určité množství volných radikálů, reaktivních forem kyslíku nebo dusíku. Problematická je jejich nadměrná tvorba, situace, kdy vzniká nerovnováha mezi volnými radikály a antioxidanty. Této situaci se říká oxidační stres. V důsledku oxidačního stresu se rozvíjí ateroskleróza a její komplikace, dochází k poškození dýchacího systému, může dojít k poškození zraku, jaterního parenchymu, stoupá riziko vzniku nádorových nemocí, ale oxidační stres se uplatňuje při vzniku mnoha dalších onemocnění.
(Kun)
