Provozovna stravovacích služeb
17.10.2009 07:00 / rubrika: Encyklopedie výživy P / doporučit, tisk
Provozovna stravovacích služeb
Provozovnou stravovacích služeb je většinou soubor místností a prostor pro výrobu, přípravu a skladování pokrmů, jejich uvádění do oběhu a pro další související činnost.
Za provozovnu se považují i jiná zařízení stravovacích služeb, které nabízejí občerstvení, stánky, mobilní zařízení a pod.
Zdroj: Zásady správné výrobní a hygienické praxe ve stravovacích službách.
(Ot)
