Přenos původce nákazy
17.10.2009 06:50 / rubrika: Encyklopedie výživy P / doporučit, tisk
Přenos původce nákazy
je způsob, jakým se infekční původce přenáší na člověka. Při přímém přenosu se infekční agens přenáší přímým stykem s nemocným (např. dotykem rukou, které jsou znečištěny částečkami stolice, popř. moče).
Nepřímý přenos se uskutečňuje u onemocnění, jejichž původce je odolnější vůči vnějším vlivům (prostřednictvím kontaminovaných předmětů či nástrojů). Mezi nepřímý přenos patří i přenos cestou alimentární (vodou, potravinou). Kontaminace potravin může být primární (pochází z nemocného zvířete) nebo sekundární (kontaminace potravin v průběhu zpracování či skladování).
Zdroj: VVP: ALIM/2005/1/deklas/rev2/.
(Ot)
