© Společnost pro výživu [www.spolvyziva.cz]
Společnost pro výživu, Slezská 32, 120 00 Praha 2, tel.: 267 311 280
Navigace: Encyklopedie výživy » Encyklopedie výživy O » Opékání
16.10.2009 08:20 / rubrika: Encyklopedie výživy O / doporučit, tisk
je technologický postup, při kterém je potravina zahřívána v nádobě, na jejímž dně je tenká vrstva tuku. Ne teflonovém nebo jinak speciálně upraveném nádobí se dá opékat i bez tuku nebo jen s minimálním množstvím tuku.
Opékání je rychlá úprava různých druhů potravin syrových nebo již tepelně zpracovaných.
(Dos)
Zde naleznete konečné znění
Výživových doporučení pro obyvatelstvo ČR.
Encyklopedie výživy je soubor údajů, které se vztahují k problematice fyziologie výživy, hygieně výživy, dietologie, klinické medicíny, potravinářství, stravování a související legislativy.
Výživové doporučené dávky
Referenční hodnoty pro příjem živin
Publikace je určena pro odborníky ve zdravotnictví, potravinářství, zemědělství, školství a všech dalších oborů zabývajících se problematikou výživy člověka.
Autorský kolektiv Společnosti pro výživu zpracoval Receptury pokrmů pro školní stravování. Jejich komplet byl v říjnu 2007 vydán společností výživaservis s.r.o.
