Chilli
9.10.2009 09:10 / rubrika: Encyklopedie výživy Ch / doporučit, tisk
Chilli
(čili) je název pro mimořádně pálivé papričky i pro koření v podobě prášku vyrobeného ze směsi různých druhů papriček. Takové koření může obsahovat i jiná koření a ochucovadla. Z čili papriček se vyrábí i další kořenící prostředky jako je čili pasta, čili olej, čili omáčka. Z ostrých a velmi štiplavých papriček Capsicum frutenscens.se vyrábí pak jemně mletý prášek přicházející do obchodu pod názvem Kayenský pepř.
(Ot)
