Dochucování

je docílení požadované chuti pokrmu před koncem jeho úpravy, především tepelné.

Dochucuje se kuchyňskou solí, octem, cukrem, zelenými natěmi čerstvými nebo sušenými, glutamátem sodným, kořením a dalšími pochutinami. Při dochucování se někdy zlepšuje i barva pokrmu.

(Dos)

 

ABCČDEFGHChIJKLMNOPQRŘSŠTUVZŽ