Dobrý den, může mít domov důchodců stejné normy jako školní jídelny pro děti?

Dobrý den, může mít domov důchodců stejné normy jako školní jídelny pro děti?

Předpokládám, že se Vám jedná o normy (receptury) a ne o normy finanční. Receptury, které Společnost pro výživu vydala pro školní stravování, jsou určitě vhodné i pro seniory a podle mého názoru není důvod, proč byste je nemohli používat.

 

Nicméně ani pro školní jídelny tyto normy nejsou zcela závazné  a vedoucí jídelen je mohou upravovat, zařazovat jiné receptury a pod. Tak byste mohli postupovat i Vy s ohledem na nějaké specifické požadavky dané vyšší věkovou skupinou strávníků.

 

Ing. Ludmila Věříšová, CSc., SPV