Cibor Perlín ukončil v roce 1959 svá studia na VŠCHT a do r. 2010 působil na 9 pracovištích a po 10 let i ve funkci ředitele v ÚZPI. Dosud pracuje ve VÚPP, a to jako vedoucí oddělení technické politiky. Na všech pracovištích se především zabýval organizací vývojové a výzkumné práce a od r. 1995 pracuje jako pedagog na 3. LFUK Praha. V roce 1980 získal vědeckou hodnost kandidáta věd. Byl a stále je pilný a výsledky své práce zveřejňuje v přednáškách v ČSR i v zahraničí ( přes 100) a v publikacích ( téměř 200). Od r. 1990 je členem ČAZV, kde v létech 1990 – 2008 byl předsedou Odboru výživy obyvatelstva a jakosti potravin. Od r. 1990 je předsedou České potravinářské společnosti. V létech 1998 – 2008 pracoval ve vědecké radě Nadace Nutrivit, kterou založila fa. Roche ( Bazilej) a v 2008 ukončila. 

V SPV je členem od roku 1972. V 80 létech byl členem revisní komise. V 90 létech člen výboru SPV a člen redakční rady časopisu „Výživa a potraviny“, kterou vede dosud. V současné době je členem Správní rady SPV.