Česnek

Česnek je vytrvalá rostlina z čeledi šesnekovitých (Aliacae) Je zdrojem mnoha protektivních látek. Silně protizánětlivý efekt je dán přítomností sloučenin obsahujících síru. Pravidelné používání česneku zlepšuje celkovou obranyschopnost organismu (imunitu). Česnek napomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi, jsou i důkazy o jeho roli v prevenci rakoviny (spolu s dalšími druhy zeleniny). Používá-li se při vaření česnek, stačí pak již méně solit.

Ve 100 g poskytuje česnek 452 kJ, 6.6 g bílkovin, 0.2 g tuků a 26.9 g sacharidů.

Kun

 

ABCČDEFGHChIJKLMNOPQRŘSŠTUVZŽ