Černý kořen

též je možno se setkat s názvem hadí mord španělský, jde o druh zeleniny z čeledi hvězdicovitých Scorzonera hispanica. Kořen má vysoký obsah sacharidů s převahou inulinu a proto je využitelný pro diabetiky. Po oloupání má světlou krémovou dužninu a po uvaření chutí připomíná chřest. Zelenina se může také rozmixovat do polévky nebo připravit jako pyré. (Zdroj: Prugar,J. a spol.: Kvalita rostlinných produktů…, Praha 2008)

(Ot)

 

ABCČDEFGHChIJKLMNOPQRŘSŠTUVZŽ