Čekanka

Čekanka je vytrvalá rostlina z čeledi hvězdnicovitých. Je vynikající nízkoenergetickou zeleninou vhodnou zejména v zimním období. U nás zatím tolik oblíbená není, zřejmě protože se mnoho lidí obává její nahořklé chuťi. Tato obava je však neopodstaněná, při spávném skladování čekanka hořká není. V rámci minerálních látek vyniká obsahem vápníku, draslíku a zinku. Může být základem nebo součástí zeleninových salátů, lze ji ale použít i ke gratinování s různými druhy sýrů.

100 g čekanky dodává pouze 92 kJ, 1.5 g bílkovin, 0.1 g tuků a 4 g sacharidů.

Kun

 

ABCČDEFGHChIJKLMNOPQRŘSŠTUVZŽ