Chtěla bych znát Váš názor, jestli má konzumace mléka a mléčných výrobků vliv na zahlenění organizmu. Děkuji Dobrý den, žádná z odborných studií neprokázala, že by tento tak často uváděný mýtus o zahlenění organismu po mléce byl pravdou. Pokud bychom logicky vycházeli z toho, že mléko, jako jiná potravina, projde trávicí soustavou člověka a …
Dobrý den, chtěla bych e zeptat, jaký je rozdíl mezi rafinovaným olejem a dezodorizovaným (resp. dezodorovaným) olejem? Pokud to není pouze synonymum. Děkuji Rafinovaný olej je olej, který prošel tzv. rafinačním procesem, při kterém se odstraňují látky, které jsou z hlediska senzorického (chuť a vůně) i hygienického nevhodné. Jednou částí rafinačního procesu je i dezodorace, …
Dobrý den, desetiletému synovi byla zjištěna alergie na kasein, zvýšený cholesterol a tuk v krvi. Je možné nahradit kravské mléko kozím? Pokud ne, jak nahradit mléčnou výživu? Jaké potraviny jsou pro něj nejvhodnější? Děkuji za odpověď Dobrý den, Základní otázkou je, v jaké souvislosti byla Vašemu synovi zjištěna alergie na bílkovinu kravského mléka. Zda …
Dobrý den, dohadujeme se s kolegy v práci, zda je zdravější konzumace oloupaných vařených brambor nebo klasické bílé rýže. Chápeme, že obě potraviny mají svůj podíl v jídelníčku a obsahují různé látky, ale zajímá nás, která z těchto dvou potravin by mohla být považována za zdravější. Děkuji Z hlediska nutričního jsou o málo lepší vařené …
Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, jestli je dnes tzv. europivo ještě „zdravý“ nápoj hodnotný na určité minerály atd. Předem děkuji za odpověď. Europivo a České pivo Pod pojmem europivo se rozumí při značném zjednodušení velkokapacitní výroba piva za co nejlepších ekonomických podmínek, tedy co s nejmenšími náklady. Výsledkem je senzoricky méně hodnotný produkt. …
Dobrý den, měla bych dotaz ohledně pránské výživy. Tento pojem jsem totiž nikde nenašla, našla jsem pouze pojem pránická výživa, která se týká čerpání životodárné energie z prostředí, přírody atd. Jde o dva stejné pojmy (pránská X pránická)? Děkuji za odpověď L. Dle mého názoru jde o to samé, pouze špatně napsané. Vychází to z …
Dobrý den, měla bych prosbu, zda byste mi nemohli poradit jaké jsou výživové normy u kuřecího masa, vepřové a hovězího masa. Ve vyhlášce je to nápsáno jen celkově za maso. Díky za odpověď Výživové normy stanovené vyhláškou č.107/2005 Sb, o školním stravování (v praxi tzv. spotřební koš) nejsou v komoditě maso nijak rozlišeny, co se …
Dobrý den, chtěla bych se zeptat, kde lze sehnat program Nutrifolia. Zkoušela jsem emailovou adresu nutrifia@seznam.cz ale tato adresa má určitou chybu a email nelze doručit. Nebo zda mi můžete doporučit jiný program, který bych mohla použít k hodnocení výživy a stravování. Vámi požadovaný program Nutrifolia neznám a ani nevím o nikom, kdo by ho …
Dobrý den, Chtěla bych Vás poprosit o podání informace, zda jsou dány nějaké koeficienty ztrát nutrientů surovin např. při vaření. Dají se sehnat nějaké tabulky těchto koeficientů ztrát. Předem děkuji. Dobrý den, Ztráty nutrientů při vaření jsou velice rozdílné v závislosti na podmínkách zpracování surovin. Určitým vodítkem jsou Potravinové tabulky, které vydala Společnost pro výživu (k …
Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jestli existují normy na obsah tuku v jednotlivých druzích mas, a normy ztrát při různých tepelných úpravách. Mám k dispozici jen receprury pro závodní stravování z roku 1975, ale váhy hotových porcí již neodpovídají. Děkuji Norma obsahu tuku v mase sotva existuje. I údaje v potravinových tabulkách jsou považovány za …
Staňte se
pojďte na
přečtěte si
objednejte
prevence dětské obezity