Poradna - Hygiena potravin

Je možné vyrábět doma domácí marmelády a následně prodávat?

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, zda je možné vyrábět doma domácí marmelády a následně v malém množství prodávat nebo i bezlepkové cukroví, pokud na obale přiznám, že jde o domácí výrobu nebo z hlediska hygieny to nelze, jelikož by bylo třeba přihlásit nějakou provozovnu a mít to na živnost… Je nutné mít provozovnu nebo …

Poradna - Hygiena potravin

Mohu vyrábět kytice z ovoce?

Dobrý den, Chtěla bych se informovat zda mohu vyrábět kytice z ovoce u sebe domá a prodávát to ve svém e-shopu. Chci založit webové stránky, na kterych bych prodávála vlastnoručně vazané kytice z kytek a z ovoce,bonbonu atd.Konkretně se zajimám o ovoce. Připravovala bych to vždy 1 hod. před doručením zákazníkovi. Děkuji za odpověď Z …

Poradna - Hygiena potravin

Co přesně se rozumí prvovýrobou?

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, co přesně se rozumí prvovýrobou. Máme pole sklízíme žito, rádi bychom vyráběli mouku k prodeji.Našla jsem tuto defifici, ale nejsem moudrá z poslední věty. Co se myslí jednoduchou fyzickou operací??? Zemědělskou prvovýrobou se rozumí výroba zemědělských produktů, včetně zejména pěstování plodin, sklizně, jejímž výsledkem jsou výhradně produkty, které po …

Poradna - Hygiena potravin, Poradna - Školní stravování

Mohou rodiče nosit do MŠ dorty?

Mohou rodiče nosit do MŠ dorty, sušené ovoce, ván.cukroví a jiné pochutiny určené k mimořádným akcím? Prosím o odkaz na nějakou vyhlášku. Děkuji Dobrý den,   nemohou, pouze balené a koupené produkty, na kterých je zřetelně uvedeno odkud pocházejí, datum spotřeby a hlavně složení výrobku. Doma připravené dorty a zákusky se podávat nesmějí, jelikož zde …

Poradna - Hygiena potravin

Jak získám povoleni na výrobu a prodej psích pamlsků?

Dobry den, jak získám povoleni na výrobu a prodej psích pamlsku? Pamlsky bych vyrabela doma a dale prodavala ve svem obchode. Existuje nejaky seznam povolenych potravin, ze kterych zle vyrabet pamlsky? Dekuji Tazatelka se zajímá o podmínky za jakých by mohla vyrábět a prodávat ve svém obchodě pamlsky pro psy. I když Společnost pro výživu …

Poradna - Hygiena potravin

Jak se určuje minimální doba trvanlivosti potravin?

Dobrý den, jak se oficiální cestou určuje minimální doba trvanlivosti potravin? Řekněme, že bych chtěl dodávat produkt (nápoj) k prodeji maloobchodním prodejcům. Je nějaký institut, kterému dodám hotový produkt zabalený tak jak by šel k prodeji a on řekne jaká je jeho minimální trvanlivost? Děkuji za odpověď Dobu minimální trvanlivosti potraviny nelze stanovit Vámi popsaným …

Poradna - Hygiena potravin

Jaké jsou hygienické požadavky na provozovnu ?

Dobrý den, jaké jsou hygienické požadavky na provozovnu – kavárnu, příp. kde mohu najít informace týkající se tohoto tématu? V provozovně by se připravovaly čerstvé dezerty, příp. by se peklo a ze studené a teplé kuchyně by šlo o jednoduchou přípravu – plněné bagety, zapékané panini apod. Tazatelka uvažuje o zřízení kavárny s možností omezené, …

Poradna - Hygiena potravin

Jak doma zákonně pražit zelenou zrnkovou kávu?

Jak doma zákonně pražit zelenou zrnkovou kávu a dále zákonně prodávat praženou zrnkovou kávu? Moc prosím o radu: Zvažuji odebírání zelených kávových zrn z již zavedených velkoobchodů. Kávová zrna budou dodávána v obalech přímo od zavedených velkoobchodníků. Toto původní balení kávy bych pak otevřela, odebrala určité množství zelených zrn a ta upražila v zakoupené pražičce. …

Poradna - Hygiena potravin

Jaké jsou požadavky na provozovnu rychlého občerstvení?

Dobrý den, chtěli bychom s manželkou u cyklostezky otevřít rychlé občerstvení, ve zděném domečku z okýnka, tudíž prodej limo, pivo, káva, čaj, párek, zmrzlina, ..aj. Jaké jsou požadavky na tuto provozovnu, je nutné mít WC pro hosty? Se sezením uvnitř nepočítáme. Možná nějáká lavička přes cyklostezku naproti stánku. Nikde jsme se bohužel nic nedočetl a …

Poradna - Hygiena potravin

Výroba zmrzliny

Dobrý den, chtěl bych začít vyrábět druh zmrzliny, jestli se to tak dá nazvat. Jmenuje se to granita a jedná se pouze o zmrzlou šťávu z ovoce. Záměr je to dodávat do různých provozoven hlavně kavárenského typu. Výrobu bych chtěl mít pouze doma. Prostudoval jsem si jak dotazy zde, tak i různá hygienická nařízení, ovšem …