Dobrý den, chtěla bych vyrábět a následně prodávat raw výrobky- dorty. Jedná se o výrobky, které se nijak tepelně neupravují a připravují se pouze z ořechů a čerstvého ovoce. Nejedná se tedy o klasické cukřářské výrobky. Raw zákusky neobsahjí žádný rafinovaný cukr, sladí se ovocem- datlema, nebo medem, dále neobsahují žádné živočišné složky- jako vejce, …
Dobrý den mam 15 syna a váží 44kg při výšce 170 je dost hubeny. Má skoliozu páteře a potřeboval by posílit svalovou hmotu. Rychle nam roste. Byla bych ráda za radu jak mu upravit jídelníček aby přibral a nic mu nechybělo. Děkuji Přeji hezký den, vzhledem k nedostaku potřebných informací o zdravotním stavu Vašeho …
Dobrý den, zajímalo by mne, jaké karotenoidy má člověk v kůži a v jakém množství a je li množství (koncentrace) karotenoidů spojeno s úrovní antioxidantů v těle (potřeba vitamínů? stav imuniního systému?) Děkuji Vaše otázka je velmi odborná a akademická. Odpověď je nutné hledat v odborné literatuře. Jste-li odborník, můžete si v lékařském domě nebo …
Dobrý den, chtěl bych se Vás zeptat, jaký jsou správné hodnoty příjmu energie. Myšleno, kolik % má být z tuků, kolik ze sacharidů a kolik z bílkovin? Pro silové sportovce jsem našel např. tuky 37%; sacharidy 43%; bílkoviny 20% z celkového příjmu energie. Bohužel se mi nedaří nalézt tuto informaci pro běžného člověka(nebo se docela …
Laktózová intolerance má velkou řadu variant, pokud se týká možností konzumovat mléko či mléčné výrobky. Látka, kterou organizmus u tohoto stavu nesnáší a na co reaguje zažívacími potíže je tzv. „mléčný cukr“, neboli laktóza. Ten je přítomen v tekuté části mléka a mléčných výrobků. Proto platí obecná zásada, že čím méně je sýr vyrobený z …
Samozřejmě existují, ale musí být velká obezřetnost při jejich vybírání. Je třeba vybírat nejen dle tématu školení, ale také podle pořadatele i přednášejícího. Společnost pro výživu má v nabídce kurzy i odborné konference, které jsou velmi pečlivě sestavovány jak podle potřebných témat, tak i s přísným výběrem přednášejících.
CENA OBĚDA VE ŠKOLNÍ JÍDELNĚ Cena oběda ve školní jídelně se skládá z ceny za potraviny, provozní a mzdové režie. Cena za potraviny Cenu za potraviny určuje vyhláška č.107/2005 Sb., o školním stravování finančním normativem (příloha č.2), který je závazný pro všechny jídelny: Příloha č.2 Finanční limity na nákup potravin Věkové skupiny strávníků, hlavní a …
Není to tak, že by platily jedny normy a další ne. Z prováděcí vyhlášky o školním stravování platí povinnost pro školní jídelny dodržovat obsah tzv. spotřebního koše. Spotřební koš je odvozen z denních doporučených dávek živin, jinými slovy je to průměrná spotřeba potravin a je vypočten ze základního sortimentu potravin tak, aby bylo zajištěno dosažení příslušných …
Velikost porcí není ve školách pevně daná, normy jsou pouze doporučené. Velikost porcí se odvozuje podle plnění spotřebního koše, který je závazný z Vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování. To znamená, že si vedoucí školní jídelny určí velikost porcí podle frekvence pokrmů v jídelním lístku, aby splnila spotřební koš.
Pro školní stravování je nutné používat potraviny čerstvé, dále je vhodné využívat potraviny lokální, regionální a rozšiřovat škálu používaných rostlinných potravin – zejména různé druhy obilovin a luštěnin. Používat polotovary je možné, žádná legislativa jejich používání nezakazuje. Platí však jistá pravidla: Kdy využívat polotovary? Pokud z toho plyne nutriční výhoda To, co se vaří dlouho …
Staňte se
pojďte na
přečtěte si
objednejte
prevence dětské obezity