Poradna - Školní stravování

Je toto správná skladba jídelníčku v MŠ?

Dobrý den, byla jsem s dcerou na zápisu do MŠ. měla jsem možnost shlédnout jídelníček. Chtěla jsem se zeptat, zda je namístě, aby děti dostávaly obědy jako jsou Dršťková polévka, guláš – hovězí, vepřový, 5x do týdne namazaný chléb nebo rohlík máslem (někdy i 2x denně), smažená vajíčka apod. Myslím si, že taková jídla nejsou …

Poradna - Školní stravování

Kolik knedlíků mají dostávat děti na 1. stupni ZŠ?

Dobrý den, měla bych dotaz ohledně stravování. Kolik knedlíků mají dostávat děti na 1. stupni ZŠ? Syn mi tvrdí, že dostává 2 knedlíky, což mu nestačí. Paní hospodářka postupuje dle norem, druhé jídlo se nepřidává. Děkuji za odpověď Dobrý den,   záleží na tom, jak jsou knedlíky veliké – v normách jsou podle váhy. Pro …

Poradna - Školní stravování

Můžeme zařazovat sýry Hermelín a Niva do jídelníčku MŠ?

Dobrý den, chtěla bych se zeptat na zařazování sýrů Hermelín a Niva do jídelníčku MŠ. Používáme ho do pomazánek střídavě cca 1x za 6 týdnů. Děkuji za odpověď. Nezaznamenali jsme hygienický problém s hermelínem ani nivou. Zařazovaní v uvedené frekvenci považujeme za adekvátní. Niva je velmi slaná a z tohoto důvodu ji moc do jídelníčku …

Poradna - Školní stravování

Zařazování pomazánek a mléka do jídelníčku MŠ

Dobrý den, Jsem vedoucí školní jídelny ve dvou MŠ. Velice pečlivě sestavuji jídelní lístky, aby splňovaly finanční normu, spotřební koš, ale hlavně zdravé trendy ve stravování dětí. Vyhýbáme se polotovarům, i když nás prodejci bombardují nabídkami, vaříme vše čerstvé. Připravujeme i dostatek čerstvým zeleninových salátů. Mnoho surovin si kvůli čerstvosti vybíráme a kupujeme sami. Snažíme …

Poradna - Školní stravování

Jaké jsou normy pro stravování v MŠ?

Dobrý den , Obracím se na Vás s prosbou o radu. Zajímalo by mě jaké jsou normy pro stravování v MŠ a jestli do jídelníčku těchto malých dětí patří každý týden „ aspoň “ jedno jídlo z uzeného masa nebo uzenin jako takových? Bylo by možné si od Vás nechat posoudit kvalitu stravy z konkrétní …

Poradna - Školní stravování

Jaké jsou normy na vzdělání pracovníků školní jídelny

Dobrý den, jsou nějaké normy na vzdělání, odbornost apod. pracovníků školní jídelny – výdejny. Pokud ano, z jakých ustanovení to vyplývá. Předem děkuji za odpověď. Pro tuto činnost, která je v katalogu prací zařazena do činností obchodního provozu, je přiřazena kuchařce v druhé, třetí, čtvrté platové třídě. Zařazení do platových tříd se odvíjí podle nejnáročnější …

Poradna - Školní stravování

Pracovní náplň kuchařky

Můžete mi zodpovědět, kuchařka, platová třída 6, vaření nejspecielnějších jídel -např. nízkocholesterelová dieta, nízkobílková dieta, bezlepková dieta. Mám to v pracovní náplni, vařím v psych.l éčébně, žádný jiný kuchař to takhle nemá napsáno. Děkuji. Pracovní náplň pro zaměstnance určuje zaměstnavatel a vychází z činností, které zaměstnavatel po zaměstnanci požaduje. Obecné podmínky charakteristiky pracovních činností pro obchodní …

Poradna - Školní stravování

Musí kuchařka platit všechny obědy?

Dobrý den, pracuji ve státní mateřské škole jako učitel. Při naší mateřské škole je zřízena i školní jídelna. V případě, že někdo z pedagogů nechce daný oběd, tak si jej odhlásí to není problém, ale vedoucí školní jídelny, řekla kuchařce, že ona si oběd odhlásit nemůže, že jej vždycky musí zaplatit. Je to opravdu podle …