Poradna - Výživa dětí

Co říkáte na podávání bílé kávy (z melty či Cara) dětem ve věku 2 let?

Dobrý den, ráda bych se zeptala, co říkáte na podávání bílé kávy (z melty či Cara) dětem ve věku 2 let? Děkuji za odpověď. Dobrý den, jedná se o výrobky připravené z obilovin. Domnívám se, že v rámci pestrosti jídelníčku je možné tyto nápoje zařazovat do jídelníčku již i u dvouletého dítěte.  Výjimku samozřejmě tvoří děti s …

Poradna - Hygiena potravin

Lze prodávat marmelády a sirupy na internetu bez potvrzení hygieny?

Dobrý den, je možnost prodávat výrobky (marmelády, sirupy) na internetu bez potrvrzení hygieny? Např. že by zde bylo uvedeno že nejdou uvedené výrobky doporučené ke konzumaci? Chtěl bych založit internetové stránky něco jako fler.cz kde by každý mohl prodat něco co vypěstoval nebo vyrobil. Výroba a uvádění potravin do oběhu (prodej potravin), patří mezi činnosti …

Poradna - Výživa dětí

Poradíte webové stránky školek u kterých víte, že připravují pestré svačiny?

Dobrý den, mám 3 letou holčičku, která v úterý nastupuje do soukromé školky bez svačin. Ráda bych se inspirovala jídelníčkem nějaké školky, která ho vystavuje na svých stránkách, abych mohla malé připravovat pestré svačiny. Sama nemám moc fantazie, tak ráda okoukám nějaký jídelníček, který školky vystavují každý týden. Poradíte mi, prosím, webové stranky nějakých školek, …

Poradna - Školní stravování

Jaká může být pracovní náplň kuchařek?

Dobrý den, měla bych dotaz ohledně pracovní náplně kuchařek. Pan ředitel přišel s tím, že bude po nás chtít od září, abychom uklízely a vytíraly i jídelnu MŠ a jídelnu ZŠ. V práci se nezastavíme – což je asi v každé kuchyni. Chybí nám třičtvrtě úvazku. V kuchyni jsme dvě kuchařky + pani vedoucí , …

Poradna - Školní stravování

Na koho se můžu obrátit, kvůli kontrole kvality jídla v mateřské škole?

Dobrý den, prosím na koho se můžu obrátit, kvůli kontrole kvality jídla v mateřské škole? Pro naší školku vaří obědy škola základní. Nemyslím si, že je to v pořádku. Děkuji za odpověď. Mikelová. Vážená paní Mikelova, odpovědnost za stravovací služby má, v souladu s § 2 odst. 3 vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování, …

Poradna - Školní stravování

Jsem učitelka, v jídelně nechci jíst, ale nechci přijít o příspěvky na stravování

Jsem učitelka, jídlo ve školní jídelně mi nevyhovuje, někdy nechutná (odnášet si ho v jídlonosičích jídelna zamítla)…raději bych si vařila sama, ale nechci tak přijít o příspěvky na stravování…jak to udělat? Děkuji Vážená paní, vyhláška č. 114/2002 Sb., o fondu kulturních a sociální potřeb, v p.z. (dále jen FKSP) upravuje výši tvorby FKSP a hospodaření …

Poradna - Potraviny (složení, značení, výživové hodnoty)

Existují nějaké legislativní povinnosti pro výrobu hroznového a ovocného vína pro vlastní potřebu a v omezeném množství?

Existují nějaké legislativní povinnosti pro vyrobu vína ( hroznoveho i ovocneho) pro vlastní potřebu a v omezeném množství ? Mam na mysli především vztah k SZPI, UKZUZ a celni správě. Legislativa o vinohradnictví a víně je poměrně rozsáhlá, proto následně uvádím některé obecně závazné předpisy týkající se tématu Nařízení Komise (ES) č. 1622/2000 ze dne …

Poradna - Hygiena potravin

Existuje norma pro školní jídelny na počet kuchařů vůči počtu dětí-strávníků?

Ráda bych věděla, zda existuje norma pro školní jídelny na počet kuchařů vůči počtu dětí-strávníků. Zda na přípravu jídla pro 100 dětí má být 1 kuchař … Vážená paní Dvořáková, odpověď není zcela jednoznačná, jak tomu kdysi bývalo. Dovolte mi objasnit Vám způsob financování těchto výdajů v rámci škol a školských zařízení. V návaznosti na § 142 …

Poradna - Hygiena potravin

Co je nutné pro uvedení na trh kávového nápoje?

Dobrý den , už delší dobu koketuji s myšlenkou uvedení na trh kávového nápoje (výběrové kávy macerované za studena ) tzv cold brew . Co vše je prosím nutné z legislat. hlediska pro spuštění tohoto procesu. Mnohokrát předem děkuji za odpověď. S pozdravem Libor Straka Z textu, který je přístupný na webové stránce dozorového orgánu – …